“泛绿光”的牛肉是坏了吗？很多人不懂，听听20年老厨师怎么说
类别：美食分享
发布时间：2023-05-22 17:55
牛肉是人们非常喜欢吃的一种肉。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以它的市场价格并不便宜。随着猪肉价格上涨，牛肉价格也小幅上涨，不少人表示已经买不起肉了。
从牛肉和猪肉中选择一种肉类。我想很多人选择牛肉是因为它更美味，营养价值更高。最重要的是，牛肉无论是用来煲汤、炒菜、炒菜，都非常好吃。
平时工作累了，很多人下班后就不想做饭了，就出去吃米线或者面条。吃面条或米粉时，他们通常会点牛肉，因为汤更好吃。很多细心的顾客在吃的时候发现，有的牛肉亮了“绿灯”。
看到这种“绿光”的牛肉，一般人都认为是牛肉碎了，不新鲜，所以才把牛肉变成了不同的颜色。很多人不敢吃带“绿灯”的牛肉，直接扔掉。那么这种“绿灯”牛肉不好吗？听听这位20岁的主厨怎么说！
老厨师说“绿灯笼”牛肉很正常，可以用。吃了这种牛肉，大可不必扔掉，安全无害，对身体无害。没有坏处。
那么为什么牛肉会有这种“绿光”呢？老厨师说这是一个比较复杂的光学现象。我们看到的绿光不是牛肉本身发出的，而是从不同角度看到的绿光。在某个角度可以看到“绿光”，但在另一个角度“绿光”可能会消失。
所以我们在吃牛肉的时候，遇到这种牛肉，千万不要浪费，不要扔掉，因为它是可以吃的，不是变质的牛肉。当牛肉变质或变质时，并不是变色、闻一闻、吃一口那么简单。
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