三伏前后，建议孩子少吃西瓜苦瓜，多吃这菜，视力好长得高身体棒

小暑过后进入盛夏，这几天气温骤升，达到了同期历史高点， 一年以来范围最大、强度最强的高温天气强势登场, 高温、高湿天气犹如坐在“桑拿房”中，正应了了那句老话“小暑大暑，上蒸下煮”，让人觉得特别难熬。 天气炎热，大量流失，带走体内水分和钙、钾等营养物质，让人感到精神疲惫，四肢乏力，睡眠差等不适 ，这时我们一定要在做好防暑降温的同时，也要注意给身体补充营养，来增强抵抗力， 对抗暑热。

俗话说， “夏吃豆，胜过肉”，夏天天气炎热， 人们的食欲下降，对于大鱼大肉没有了兴趣， 而豆类食材，营养价值高， 富含大量的蛋白质、维生素、钙、钾、铁等微量元素、粗纤维等多种营养，不仅能补充身体所需的营养，还能清热解暑、健脾祛湿， 营养完全不逊于肉类，脂肪含量却比肉低、价格比肉便宜，还不给肠胃增加负担。 夏天应季的豆类食物很多， 毛豆、四季豆、豌豆、豆角等等，正当季，价格实惠，都是夏日我家餐桌上宠儿。

四季豆就是夏季盛产的蔬菜，物美价廉，高钙、高钾、高蛋白，也是补充优质植物蛋白来源，营养丰富，有助于补充人体对营养物质的需要，提升抗病能力、还能清热健脾祛湿。今天就用四季豆搭配上腊肠和胡萝卜三种食材一起炒， 荤素搭配营养美味，建议三伏天前后要多给孩子吃，视力好, 强体质身体棒，个子长得快。 一起看看这道菜的具体做法吧。

【腊肠胡萝卜炒四季豆】

原料： 四季豆 1把 胡萝卜 1根 腊肠 1根 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 将四季豆、腊肠和胡萝卜都切成条备用； 2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将四季豆放进锅中焯煮2分钟； 3. 再将胡萝卜条放进锅中焯煮1、2分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，将腊肠条放进锅中翻炒几下； 5. 加入少许水焖煮2分钟，再微微煎出油脂； 6. 加入焯好的四季豆和胡萝卜放进锅中翻炒； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 将腊肠和胡萝卜都切成与四季豆差不多粗的条，这样有利于食材成熟度一致； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油， 先加入四季豆焯煮2分钟后，再放入胡萝卜条一起焯煮； 3. 腊肠没有提前蒸过， 所以煸炒腊肠条时要加入少许水焖煮2分钟微微煎出油脂，这样炒出来的菜更香； 4. 注意四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒。