1斤牛肉能出多少卤牛肉？说出来你可能不信，其中猫腻内行人才懂

一只滑稽牛肉能做出多少红烧牛肉？说出来你可能不信，只有难懂的人才懂

我们家隔壁有一家熟食店。里面的食物香喷喷的，环境干净卫生，老板也很热情。虽然价格有点贵，但是生意很好。从早到晚，尤其是饭前饭后，人来人往络绎不绝。很喜欢吃红烧肉，香香入味，偶尔吃一口，满足又满足。

我们都在做生意。久而久之，我们一家人也熟了，所以这些年一直在他家买红烧肉。但是前几天有个朋友来我们家说邻居做的饭菜太贵了。尤其是红烧牛肉，在他们小区门口半价。一种是35元一只猫，另一种是80元一只猫。听到这个价格，我顿时郁闷了。难道是邻居出卖了我？

一猫新鲜牛肉35-40元。熟食店很受欢迎。买它可以比我们便宜几块钱。红烧后，将牛肉浸泡在盐水中煮沸。涨了，除去牛肉和卤汁的成本，卖35块钱的邪应该是有利可图的。

听了我的话，老公从书页上说我完全听不懂，叙述的也听不懂。最后听老大的话，我才知道我上面的想法是完全错误的。.你知道一份牛杂可以做多少红烧牛肉吗？说出来你可能不信，但只有难懂的人才懂。

新鲜牛肉的价格是合适的，但是牛肉在红烧的时候体积和重量并没有增加，而是收缩了，因为在红烧的时候牛肉不吸水，肉里的水分已经被红烧掉了。它仍然会流失，所以一磅牛肉不能生产一磅炖牛肉。

一些红烧肉行业的大厨知道，一公斤生牛肉的产量是红烧牛肉的6-7倍。牛肉的价格也是按照这个重量来算的。我想每个人都非常清楚这一点。价格不到35元。熟食一家店怎么会亏本经营呢？35元的红烧牛肉怎么样？

我们都认为德利牛肉是新鲜批发的，但我们不知道牛肉也来自其他来源，比如冷冻。冷冻牛肉口感不好，口感不好，质量也不好。我们买的也比较便宜，何况从熟食店买，肯定会便宜，毕竟熟食店的需求量太大了。

如果是用冻肉做的红烧牛肉，成本会在无形中大幅降低。这样的话，35块钱的红烧牛肉就值了。所以，八九十元的红烧牛肉才是正常价格。这种红烧牛肉虽然价格不菲，但牛肉新鲜，味道鲜美。而35块钱的红烧牛肉，也不是买不到，也不是吃不到，只是牛肉的来源不同，品质差了点。