吃腊肉时，用水冲一冲，和“它”炒一炒，年味十足，好吃又下饭！

吃猪肉时，用水冲洗，用“它”炒。满满的年味儿，好吃又好吃！

大家好，今天大厨又来分享他的美食了。今天，大厨要教大家如何做出美味的猪肉。入冬后，很多人家里都腌了很多猪肉，尤其是在农村，几乎家家户户都会挂一些猪肉。在某些地区，吸烟，并在一些地方暴露在阳光下然后晒干。有的地方还做腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鸡等。冬天做腊肉的方法很多，味道也不错。

大厨今天要跟大家分享的是猪肉的炒法。这个做法是在湖南换种吃法后受到启发的，因为湘西朋友招待我们的时候，他把猪脚切成薄片，然后用嫩姜和青椒炒成干锅。猪肉在干锅中不断加热，生姜的干辣味被激发出来。很好吃。于是小初又想到了一个好吃的做法，那就是青蒜炒猪肉。想必很多湖南人或猪肉爱好者都这样吃过。各位猪肉爱好者，快来学习吧！

蒜蓉炒培根

准备食材：

培根、青蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡汤。

训练步骤：

1.首先，我们把猪肉洗干净，或者在锅里蒸一段时间，去除表面的盐分。腌好后用温水泡一会，然后切成片备用，青蒜切成片，干辣椒切成小段备用；

2、锅中加入煎炸油，然后先加入猪肉的肥肉部分，煎出适量的猪油，再加入剩下的肉，炒去多余的脂肪。;

3.然后放入干辣椒炒出香味，然后加入青蒜的蒜头部分，快熟后加入葱叶部分，炒至顺滑，炒出香味，你可以快速煎炸；

4.然后加入少许盐，或者不用加，因为猪肉本身就有咸味，然后加入足量的酱油和鸡精，炒至顺滑出锅。从锅里；

这里厨房用的大葱是普通的蒜苗。有的地方叫法不一样，大家不用管它是什么。买菜的时候问老板要青蒜。因为青蒜也有蒜味，含有大量的大蒜素，可以去腥增香。炸腊肉蒜味十足，有淡淡的清香，猪肉油炒过后不腻，吃点感觉不错。最后用酱油上色，用鸡汤调味。味道很不错，下酒下饭都是不错的选择。喜欢吃辣的可以加入适量的青红椒，一起翻炒味道会很不错！

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