它是“长寿菜”，入夏后必吃清热又减脂，鲜美营养又便宜，别错过

它是“长寿菜”，入夏后必吃清热又减脂，鲜美营养又便宜，别错过

#挑战30天在头条写日记#

转眼就进入了夏季， 说到夏季的时令蔬菜，很多人都会想到是冬瓜、黄瓜、丝瓜等等， 其实， 很多人肯定都会想到水灵的瓜类，比如黄瓜、冬瓜、苦瓜等等，其实夏季还有几种蔬菜常会被大家忽略，它是“长寿菜”，入夏后要必吃， 正好是它们大量上市，最鲜嫩的时刻， 清热消暑又减脂，含钙量比牛奶还高， 鲜美营养又便宜，别错过。一起来看看吧。

一、苋菜，苋菜是夏季的时令菜， 现在吃它正当季， 不仅营养价值高，还特别便宜，是一种高钙、高叶酸、高钾、高铁、高膳食纤维的蔬菜， 苋菜味道清香甘美，可炒、可做汤，也凉拌，是夏季百姓餐桌上常客。

推荐菜谱【木耳炒苋菜】

原料: 苋菜 黑木耳 蒜 油盐

制作： 1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水，加入少许盐，将泡软黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油， 将蒜片进锅煸炒香；

3. 加入洗净的苋菜进锅大火快炒；

4. 微微变色后加入焯好的额黑木耳进锅翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

二、红薯叶，被誉为“蔬菜皇后”，营养极其丰富，相比其它蔬菜，富含更多的矿物质、维生素、叶绿素和膳食纤维等营养物质，常吃提高抗病能力、降糖、延缓衰老、润肠通便、保护视力， 让您的肠道更加畅通，它全身是宝，要抓紧时间吃，随手一炒，清热消暑不上火。

推荐菜谱【海米炒红薯叶】

原料： 红薯叶 海米 姜蒜末 油盐

制作：1. 将干虾仁清洗干净后浸泡几分钟；

2. 烧热锅放入少许油， 加入姜蒜末进锅煸炒香；

3. 加入泡好的虾仁进锅翻炒香；

4. 加入红薯叶进锅后大火快炒，避免营养的流失；

5. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

三、马齿苋，马齿苋是夏天一种特别常见的野菜，自古以来都称为“长寿菜“，“天然抗生素”，其营养价值可见一斑，常吃能清热解毒、利水去湿、杀菌消炎、止血凉血，是一种天然健康的野菜，其质地清脆，味道有点酸，通常的吃法就是凉拌、清炒、入馅等。

推荐菜谱【炝炒马齿苋】

原料: 马齿苋 蒜 红椒 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香；

2. 加入洗净的马齿苋进锅大火快速翻炒几下；

3. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。