丝瓜炒虾仁时，牢记两个技巧，虾仁更鲜嫩，丝瓜更美味

这个季节正是吃丝瓜的季节，丝瓜不仅价格便宜，还是美容养颜的佳肴。与丝瓜有关的美食也有很多。丝瓜可以炒菜、炒鸡蛋或做汤。每种方法都非常好吃。今天给大家推荐一道与丝瓜有关的美食，叫做丝瓜炒虾。

说到丝瓜炒虾，做过这道菜的人都知道，如果虾炒得不好，腥味很重，很难下咽，所以这道菜的关键是要把虾捞出来。虾的鲜味。那么好吃的丝瓜炒虾怎么炒呢？学习今天的方法和技巧，让你的炸虾更嫩，丝瓜更好吃。废话不多说，下面来看看具体的方法和步骤。

第一步：取适量鲜虾，洗净去虾头。剥去虾皮，去掉虾线，剥成虾的形状。

小贴士：如果炒虾，一定要选择新鲜的虾，这样的虾更好吃。当然也有加工过的虾，但是这样的虾一般都是冷冻虾，口感和质地都不好。

第二步：取一个小碗，将大虾放入碗中，加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。

提示：在炸虾之前还有一个额外的步骤。这一步是腌虾。腌虾的时候加入适量的料酒可以去除虾的腥味，加入适量的淀粉可以让炸出来的虾更嫩，所以切记不要忘记了虾腌制的步骤。

第三步：在虾腌制的同时，将丝瓜络去皮，切成菱形。同时切适量的红葱头和葱花，蒜头蒜头切碎准备蚝油、盐、味精等调料。

第四步：起锅，锅内加入适量食用油，放入蒜头炒香，再将虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，盛出。

第五步：另起一锅，锅内加入适量的食用油，放入葱花炒香，然后将丝瓜放入锅中，记得开大火搅拌，搅拌到丝瓜断了，然后将炸好的虾放入锅中，简单搅拌后，加入适量的蚝油、盐和味精调味，一道美味的丝瓜炸虾就做好了。

最后总结一下丝瓜炒虾的做法。丝瓜炒虾的做法有两种：第一种是将虾腌制。腌虾的时候记得加入适量的料酒和淀粉，这样既能去除虾的腥味，又能让炸出来的虾更嫩。

第二，炒丝瓜的时候要用大火炒。大火炸出来的丝瓜会外脆里嫩，爽口，吃起来会更好吃。