小满最该吃的不是黄瓜，而是它，清热去火，营养又便宜，老少皆宜

小满最该吃的不是黄瓜，而是它，清热去火，营养又便宜，老少皆宜

#头条家时光#

转眼我们迎来了二十四节气中第八个节气--小满，小满是夏季的第二个节气，这时天气渐渐由暖变热，是炎炎夏日的开始，并且降水也会逐渐增多，故有“小满大满江河满”的说法。小满时节是人体阳气最为旺盛的时候，因此饮食应以清爽清淡的素食为主，多吃一些具有清热祛湿健脾的食物。

俗话说，“小满吃苦，胜似进补。” 苦菜含有蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分，具有清热泻火、降火除烦、解毒防便秘、预防感冒、增进食欲等功效。尤其是在炎热的夏季，多吃些苦味食物有益于提高身体免疫力，缓解身体不适如疲劳、压力等。 今日小满，最该吃的不是黄瓜，而是它，清热去火，营养又便宜，老少皆宜。

要说苦味食材最具代表性的食物，就非苦瓜莫属了， 那么苦瓜肯定是榜上有名。对于苦瓜， 以前都不怎么爱吃，不过随着年龄的增大， 对于苦瓜认知地深入，尤其是对它的清热降火、减脂排毒功效最加钟爱，反而是爱上吃苦瓜了，尤其是身体上火的时候。不过我会提前将苦瓜撒上盐腌一会儿，然后将水滤掉，可稍微减轻苦味。下面就给大家分享一道苦瓜简单好吃的做法---木耳炒苦瓜， 只需简单炒一炒五分钟就能出锅，清淡爽脆又开胃，吃过后苦中回甘， 宁可不吃肉也要吃它。 一起来看看具体做法吧。

【木耳炒苦瓜】

原料: 苦瓜 1根 黑木耳 1小把 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 苦瓜片加入少许盐微微腌制一下， 再去除腌制出的汁水； 3. 烧锅水加入少许盐； 4. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 5. 烧热锅放入少许油， 将蒜片放进锅中煸炒香； 6.加入已经微微出汁的苦瓜片； 7. 加入准备好黑木耳进锅翻炒两下； 8. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 再放入锅中焯煮至九成熟； 2. 苦瓜加入少许盐腌制一下， 这样能去除苦瓜的部分苦味。

小满节气，遇到它我从不手软，才2元1斤好吃便宜又鲜美，清热又祛湿