今日小满，有钱没钱，多吃“3瓜3豆”， 清热利水除湿，早吃早受益

今日小满，有钱没钱，多吃“3瓜3豆”， 清热利水除湿，早吃早受益

#挑战30天在头条写日记#

今天我们迎来了二十四节气中第八个节气---小满， 它是夏季的第二个节气，俗语说， “小满小满，江河渐满”，小满后气候变得炎热、潮湿，雨水增多， 炎夏即将登场，这时在饮食上要格外注意，常吃些清热又祛湿健脾的食物，来补充体内所需要的营养，帮助抵御酷热，长夏不受苦。这时饮食上要顺应节气，多吃些应季食材来养生，众所周知，夏季是吃瓜、吃豆的季节，鲜嫩味美。今日小满，无论有钱没钱，建议大家多吃“3瓜3豆”， 清热利水去湿健脾，舒坦过夏天， 早吃早受益。一起来看看吧。

三瓜： 苦瓜、黄瓜、冬瓜

一、 苦瓜——清热解毒、明目减脂

推荐菜谱【豆豉苦瓜炒肉】

原料： 苦瓜 五花肉 香辣豆豉酱 蒜 红椒 生抽 料酒 生抽 油盐

制作：先将苦瓜加入1小勺盐拌均匀腌制一下，这样微微出汁后再去除汁水；热锅凉油，将五花肉片放进锅中翻至微微出油，加入1大勺豆豉酱进锅翻炒均匀； 加入料酒和生抽翻炒均，加入苦瓜片进锅继续翻炒，加入少许蒜末和红椒圈翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二 、黄瓜——清热通便、健脑养颜

推荐菜谱【黄瓜木耳拌海蜇头】

原料： 黄瓜 黑木耳 海蜇头 蒜 红椒 香醋 生抽 油盐

制作：先将黄瓜去皮后切成片，黑木耳用冷水泡软备用； 烧锅开水， 将海蜇头放在漏勺里后放入锅中焯烫一下快速地捞出备用。锅中加入少许盐，将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟捞出备用。 将焯好的海蜇头和黑木耳微微冷后放入大碗中， 加入准备好的黄瓜片放，加入少许盐、生抽和香醋，加入少许蒜末和红椒末，最后加入少许香油拌均匀即可。

三、 冬瓜——消暑养颜、利湿排毒

推荐菜谱【冬瓜烧鸡腿肉】

原料：冬瓜 鸡大腿 姜片 酱油 料酒 葱花 油盐

制作：先将鸡大腿去骨后切成小块；烧热锅放入适量的油， 放入少许姜片放进锅中煸炒几下，加入准备好的鸡腿肉进去翻炒， 加入少许料酒和酱油翻炒均匀，加入冬瓜片进去翻炒，加入没过食材一半的水，炖煮直至冬瓜透明，再加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁，最后撒上葱末即可。

三豆： 蚕豆、毛豆、豆角

一、蚕豆——益智健脑、健脾祛湿

二、毛豆——补脾利水，健脑强免疫

推荐食材【毛豆米炒虾仁】

原料：毛豆米 鲜虾 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作： 鲜大虾去壳后剥开挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、姜末 淀粉和料酒等调味，腌制一下备用。烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用。热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入毛豆米进去煸炒几下，加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

三、豆角---- 益气健脾、消暑化湿

推荐菜谱【香菇炒豆角】

原料： 长豆角 香菇 生抽 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油，放入准备好的豆角进锅焯煮至九成熟捞出备用； 烧热锅放入适量的油，将香菇片放进锅中翻炒至微微发软，炒时加入1勺生抽继续翻炒，加入焯好的豆角进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。