因为做菜时忘关火，意外成就的4种美食，每一种都带来巨大财富

1.德州红烧鸡

相传，元末明初，山东德州水运繁忙，已成为四通八达的货市。那个时候，人们的生活安定了，生意兴隆了，就连粮食也繁荣起来了。鸡肉作为一种廉价易养的家禽，已成为老百姓首选的主要肉类。

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当时，德州市场上做烤鸡的人很多。老人背着篓子走街串巷，在陆运站、河道码头和城里的繁华地段贩卖。随着一些业务的发展，他开了一家烤鸡店。其中有一位姓贾的烤鸡生产商，很有商业头脑，在通往运河码头的路上开了一家烤鸡店。

这家烤鸡店生意很好，贾老板也赚的盆满钵满。一天，贾老板出了一件大事，可厨房里的烤鸡还着着火，他让小二看火，别烧着了。结果，小二倒在炉子前睡着了，等他醒来的时候，烤鸡已经煮熟了，只是鸡皮金黄，香气四溢。

小二硬着头皮卖了烤鸡。浓郁的酱香让路人纷纷购买。买了之后，和平时吃的烤鸡有很大的不同。不仅鸡肉非常入味，而且肉质也烂而香，骨头有嚼劲，有嚼劲，香气四溢。这成为了德州红烧鸡的雏形，后来被贾老板改良并延续。

2.三层烤肉

这道菜是粤菜饭店的招牌菜。说是因为厨师的失误，才有机会做出来。一开始厨师是要烤猪肉的，但是厨师站在炉子前和朋友聊天，忘了自己还在烤猪肉，等他反应过来的时候，锅里的肉已经熟了烧了。

为取肉再次加工，厨师们将冰块倒在猪肉上降温，以死马为活马医。没想到，他用冰做了三层猪肉。后来在此基础上对方法进行了改进。烧肉上面是一层酥脆的猪皮，中间是一层薄而不腻的肥肉，下面是软嫩有嚼劲的瘦肉。

3.法式反烤苹果挞

与普通的苹果派不同，这款背烤苹果馅饼来自法国。相传，在19世纪，两姐妹StéphanieTatin和CarolineTatin住在一起。一天，Stéphanie想请自己吃一个苹果派，但她太累了，犯了一个错误，一时没有关火，把苹果煮熟了。

为了隐藏邪恶，他不得不改变用来制作馅饼底部的面团。没想到，这样做出来的苹果挞更适合法国人的口味。现在，全法国人都学会了这种做法，都爱上了这种反烤苹果馅饼，它与苹果派大不相同。

4.蚝油

广东蚝油闻名于世。无论是国内大厨做菜，还是出国旅游的大厨，出门必带蚝油。据说这道蚝油的来源是一次意外，因为他们在烹调时忘记关火。没想到，他为儿女创造了巨大的财富。

相传蚝油的发明者是广东珠海人李金商。这里出产生蚝，李锦裳以煮生蚝卖为生。一日，蚵仔如常下锅，忽叫来。一想起家里的生蚝，他就有些慌了。

赶回家后，他先是闻到了一股从未闻过的味道。他以为蛤蜊煮熟了。他打开锅盖，只见蛤蜊已经烧成厚厚一层粘在锅上了。下面的浓汤闻起来很香。他尝了尝，发现味道很好，就经常用它做调味品。

于是，就有了一种不同于鱼露、番茄酱、盐的新调味料——蚝油。李锦裳也很快推出了自己的品牌，专营以蚝为原料的调味品。于是，蚝油的市场打开了，人们一想到蚝油，就会想到李锦裳创立的品牌。