四月美食推荐：剁椒蒸鸡腿，香菇蛋挞、甜豆香菇笋丁的做法

黑豆蒸鸡翅

原料

鸡翅350克（约8-10片）、葱1片、姜1小片、蒜头1瓣、干辣椒3支、豆豉1汤匙、蚝油1茶匙、1/2汤匙生抽、料酒、香油、1/4茶匙糖、少许盐。

锻炼

1、鸡翅用清水浸泡15分钟，取出用牙签戳一个小洞。然后冲洗并擦干。

2.将蚝油、生抽、料酒、香油、糖、盐放入小碗中拌匀成酱汁。

3、葱、姜、蒜切片，辣椒切段；冲洗并沥干干豆豉。

4、锅内放少许油，将小葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉用小火煸炒。

5.倒入鸡翅，中小火翻炒至微黄。

6.倒入''，拌匀关火。

7、将炸好的鸡翅取出，放入较深的盘中。放入蒸锅，中大火蒸6-8分钟。

芥末烤蔬菜

原料：干菜250克，泡菜100克，辣椒酱10克。盐适量，油适量，酱油1勺。

锻炼

1.干菜用沸水浸泡30分钟，沥干水分备用；PS：洗过晒干的蔬菜晾晒前是不需要清洗的，但是我们要买的话一定要洗干净；

2、即食泡菜；PS：这是豆泡菜。

3.热锅，倒油；

4.用干净的干水炒蔬菜；

5.加入豆豉和胡椒粉，中火搅拌；

6.加入泡菜搅拌；

7.盐，均匀，混合；

8、泡菜干菜。

酸甜番茄菠萝

材料：

番茄、菠萝、芒果、香菇、荸荠、香菜、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜粉

锻炼：

1、芒果、菠萝去皮切碎；

2.西红柿、马蹄切片，香菇洗净切碎；

3.锅里放油，下香菇和马蹄，翻炒几下，加盐和蔬菜水果粉。

4、然后依次加入香菜、菠萝、西红柿、芒果，最后加入锅中的醋酸痛风。

甜豌豆、蘑菇和竹笋

锻炼：

1、甜豆洗净，香菇切丁，鲜冬笋去皮切丁；

2、热锅冷油，倒入笋丁和香菇丁炒香，再倒入甜豆炒香；

3、再加入少许温水，转中火煮约3分钟；

4、出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精等。

剁椒蒸鸡腿

材料：鸡腿1条；10克切碎的胡椒粉；100克甜豆；4片生姜；3片大蒜；

调味料;海鲜酱；酱油;料酒；胡椒;盐;

锻炼

1.鸡腿斜切腌制；将切好的鸡腿放入碗中，加入少许盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒、胡椒粉；2、用手按摩均匀，放入冰箱冷藏两小时以上；将腌制好的鸡腿捞出装盘，撒上一层切碎的胡椒粉；

3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；取出焯过的甜豆备用；

4、鸡腿再蒸20分钟；把它们拿出来，把甜豆放在旁边；

蘑菇蛋饼

原料：新鲜香菇（若干朵）、鹌鹑蛋（与香菇等量）、盐、香油、香葱

锻炼：

1、香菇去蒂洗净，装盘待用。

2.香菇撒上少许盐，每只香菇放一个鹌鹑蛋。

3、放入锅中蒸10分钟。蒸好后，在香菇蒸蛋中滴几滴香油提味，用小葱点缀。

南乳脆藕片

配料表：南乳、莲藕、葱、蒜、姜、糖、盐、油

锻炼：

1、莲藕去皮洗净，切成薄片，洋葱剁成葱花，姜蒜剁碎。

2.烧热锅，倒入油。油热后，加入蒜末、姜末和葱花爆香。

3、最后倒入莲藕片，大火翻炒。

4.搅拌均匀后加入南瑞牛奶，炒匀，撒上糖，起锅