咸鸭蛋这样做，不放一滴水，个个起沙流油，放一年也不会坏
类别：美食分享
发布时间：2023-05-24 13:19
咸鸭蛋这样做不加一滴水，都会沙腻，放一年也不会变质
我从小就很挑食，为了让我多吃一点，妈妈很着急。我记得过去我最喜欢的事情之一就是和妈妈一起去市场。各大村每隔几天就有集市，什么都卖，但给我印象最深的还是咸鸭蛋。每次去那里，我都会买一些。咸鸭蛋是一道风味十足的美食。腌制后，不像其他的腌菜。蛋黄呈金黄色，咬一口还渗出油来，让人流口水。
那时候家里条件不太好，一次只能买几个，爸爸妈妈留着给我回家吃。后来，妈妈等人学会了腌制咸鸭蛋。学了之后，就再也没有买过。自己制作的成本要低得多。同样的钱，可以自己腌几个鸭蛋，全家人都能吃到咸鸭蛋。一直到现在，妈妈每年都会摘咸鸭蛋，吃饭的时候吃一些，很好吃。最近听很多朋友说咸鸭蛋做起来太难了。做法很简单，可能是用错了方法，今天就跟大家分享一下妈妈多年来做的咸鸭蛋的做法，保证蛋黄放一年不坏。
【咸鸭蛋】
所需材料：新鲜鸭蛋、盐、二锅头
第一步：将鸭蛋用清水洗净，然后准备一条毛巾，用白醋沾湿，将鸭蛋擦洗干净，再擦干表面水分。
第二步：准备一个大碗，倒入白酒，加入鸭蛋浸泡2分钟。
第三步：准备另一个碗，倒入盐，将泡好的鸭蛋放入盐中，盖上一层盐。
第四步：将鸭蛋放入密封袋中，然后撒上适量的盐，在阳光下暴晒一天。
第五步：然后放入保鲜保鲜袋中，扎紧，放在阴凉通风处，放置一个月左右，即可烹调食用。
大家好！我是美食的作者，欢迎大家关注收藏，我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！在这篇文章中，任何抄袭都会被追究到底。
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