电饭锅江米凉糕：软糯Q弹，家常做法揭秘
类别：web3
发布时间：2025-07-31 16:55
电压力锅做江米凉糕，水量是关键！
最近好多朋友问我，用电压力锅做江米凉糕，到底该放多少水？今天就来跟大家分享一下我的经验，保证做出来的凉糕软糯Q弹，好吃到停不下来！
水的用量其实很简单，没过江米两个手指节的高度就差不多了。记住，要比平时咱们用电饭煲做米饭的水量稍微少一点点。
除了水量，还有几个小技巧分享给大家：
首先，准备一块笼布，剪成梯形，缝成一个小袋子，这样糯米才不会漏出来。把泡好的糯米放进去，用线扎紧袋口。
然后，把装好糯米的袋子放入高压锅，加水没过袋子。盖上锅盖，煮20分钟左右。
等高压锅自然泄压后，打开锅盖，把糯米袋捞出来，放入凉水中反复冲洗几次，直到糯米变得QQ弹弹的。
最后，把冲洗好的糯米袋放入冰箱冷藏一段时间，彻底凉透后，切成片，淋上自己喜欢的果酱或者蜂蜜，就可以享用美味的江米凉糕啦！
江米凉糕可是老北京的传统小吃，口感软糯香甜，营养丰富，特别适合老人和孩子。自己在家做，干净卫生，而且可以根据自己的口味调整甜度，真的非常棒！
希望我的分享对大家有所帮助，快去试试吧！
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