制作葱爆羊肉，是先炒葱还是先炒肉？步骤错了，肉不鲜嫩还很膻
类别：美食分享
发布时间：2023-05-24 14:39
洋葱炒羊肉，应该先炒洋葱还是先炒肉？步骤不对，肉不鲜嫩
所谓烤羊肉是鲁菜的。是一道非常传统的美食，烹饪技巧主要是掌握火候和调料的搭配。由于烤羊肉的主要目的是为了消耗羊肉特有的口感，所以烤羊肉的过程中要把羊肉烤得更快一些，这样羊肉才会更加美味。
一般来说，普通人的烤箱火力都不是很强，所以在烤的过程中，不会同时买很多羊肉。不然容易炒的水太多，这样炒出的羊肉味道会差很多。那么，今天小编就想跟大家说说，记住这三个技巧，你就可以做出美味的葱油烤羊肉了。
秘诀一：羊肉切块不要切得太薄
一般情况下，切羊肉应选择后腿。一般来说，羊肉片不宜切得太薄，大约一枚硬币的厚度。这种稍微厚一点的羊肉，不仅更结实，而且味道也更好。
技巧二：结痂处理板材
不仅需要羊肉，还有另一种重要的食材——大葱，通常是用刀切开，然后轻轻剥去每一层的皮。平底锅处于松动状态时，不仅可以保证烤制过程中的受热均匀，还可以让烹饪更加轻松。此外，这样处理过的痂皮，不仅不容易挂钩掉落，而且口感也更爽口。
Tip3：提前腌制羊肉
大多数人把买来的羊肉直接放进锅里。这不是真的。羊肉应先腌制，这样更容易入味。腌制羊肉时，可以加入少许白糖，这样不仅可以提高鲜度，还可以更好地控制火候和时间。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取