几道超级好吃的家常菜，简单营养又好吃，颜值不赖，待客必备硬菜
类别：美食分享
发布时间：2023-05-24 14:49
牛肉大蒜
配料表：牛里脊肉、大蒜、精盐、黑胡椒汁、淀粉、香油、色拉油、蚝油
实践：
1、牛里脊洗净，切成约0.5厘米厚的大片，切成筷子粗的条状，放入碗中，加入少许精盐和15克蚝油，拌匀腌制约10分钟，再加入少许淀粉拌匀；将大蒜去皮、洗净并切碎备用。
2、锅烧热，加入适量色拉油烧热，先放入蒜末炒至黄色，再放入牛里脊炒至变色熟透，加入少许精盐，剩下的蚝油和黑胡椒汁，拌匀，淋上香油，起锅装盘。
炸鸡腿
材料：大鸡腿2只、胡椒粉100克、大葱40克、大蒜5瓣、小米2粒、姜15克、料酒10毫升、酱油20克、盐2克、胡椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
实践：
1、鸡大腿顺着骨头切开，去掉鸡大腿骨，将鸡肉切成大小一致的方块，撒上胡椒粉，撒上白胡椒粉，加入适量盐，倒入10ml料酒，加入蛋清拌匀。然后腌制20分钟。
2、辣椒切段，蒜剁碎，姜切丁辣椒切段送工段待用。锅内倒入适量色拉油，锅内油温升至40%，倒入鸡丁翻炒。炸至金黄捞出。
3、锅内留底油，倒入豆豉，倒入儒蒜，爆香葱段。下辣椒炒，加入淋过油的鸡丁，倒入15ml蚝油炒，出锅前下辣椒，出锅前淋上藤椒油。
青椒炒五花肉
原料：熟肚皮500克，青椒250克，红椒250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉适量。
实践：
1、五花肉切块；青红椒切条，去筋去籽，洗净，用开水浸泡，捞出切小块
2.锅中油烧热，加入葱花，不断翻炒，炒香后，放入牛肚片翻炒几下
3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，炒至中途，用水淀粉勾芡，淋上熟油即可。
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