做红糖馒头时，重点是开花，只要掌握好5大秘诀，馒头不开花都难

做红糖馒头的时候，重点是开花。只要掌握这5个秘诀，包子不红火都难

今天一查还有1包面条，馒头吃完了。因为疫情，不想出门。转眼看到还有半袋面粉，心想还是自己在家蒸包子吃吧！心里想着蒸馒头，又想蒸另一种馒头，因为常吃普通的老白面馒头就够了。小时候妈妈常做。很好吃。照你说的做，准备好所有的食材，在厨房里忙碌起来。大约半小时后，面粉团就出锅了。它们都开花了，看起来很有食欲，好像在对你微笑，非常喜庆。说到这款红糖开花馒头，做法很简单，重点在于开花。很多人自己在家做红糖馒头都没有发旺。今天教大家如何正确的做红糖馒头。只要掌握这5个秘诀，包子想不红火都难。蒸出来的馒头吃起来非常的香，特别的松软。枣味浓郁，香甜可口，凉爽无比。如果你想吃蒸软糖，不妨用这个方法来做！别做老土馒头了，我来教大家做红糖馒头，保证馒头蓬松、有嚼劲、好吃。【配料】：面粉、红糖、酵母粉、泡打粉、泡打粉等。

【制作方法】

1、先准备300克热水，倒入150克红糖，搅拌红糖至溶化，再准备500克普通面粉，加入5克酵母粉，5克无铝泡打粉，拌匀好了，再加入100克老面，用红糖水化开老面，然后搅拌均匀成面团。2.然后把面团转移到案板上揉一会，把面团揉得均匀光滑，然后放回一个大碗里，盖上保鲜膜静置至少10小时。

3.10小时后，面团已经发好，里面全是大姜饼。此时面条变酸了。然后准备5克小苏打，用少许温水化开，倒入发酵好的面团中，再加入适量红枣碎，将红枣揉入面团中。4、然后把面团转移到案板上，加入适量的干面粉继续揉匀，揉匀后揉成长条，用手拉成均匀的剂子，转动剂子口不揉就起来，团成团，放入蒸锅。

5、锅中加水烧开，将生馒头放入蒸锅中大火蒸20分钟。时间到了，红糖花馒头就做好了。关火，取出稍微冷却后再吃。尖端：

1.调好的面团必须静置至少10小时。您也可以在前一天晚上调整面团，然后在早上制作。

2.醒好的面团里加点泡打粉，目的是综合酸咸。

3、想要红糖馒头开花，就用手拉面，保持原来拉的样子，这样馒头既好看又好吃。4、想要红糖馒头松软蓬松，就需要小苏打。

5、做红糖开花馒头的时候，最好加入一些陈粉，帮助发酵，让馒头自然开花更好。

做红糖馒头的时候，重点是开花。只要掌握这5个秘诀，包子想不红火都难。这样做出来的红糖花馒头，特别的蓬松松软。枣味浓郁，香甜可口，很有嚼劲。喜欢就试试吧！