丝瓜毛豆和瘦肉一块炒，口味很清淡，我家一周吃5次，适合夏天吃

炸小羊毛豆瘦肉，味道很清淡，我家一周吃5次，超适合夏天

夏天来了，又到了吃海绵的时候了。丝瓜是我们生活中最常见的蔬菜之一。味道清淡，营养价值高。常食丝瓜可清凉解渴，并有化痰解热之功效，在炎热的夏季食用尤其好。每年这个时候，院子里都是洗衣薯条，因为家里人都喜欢吃洗衣薯条，一个洗衣海绵可以吃一整个夏天。所以每年我的洗涤海绵都没有人买过。海绵的制作方法也有很多种，可以油炸，可以做汤，也可以凉拌。每种海绵做法都很好吃，不过我在家吃的一般都是用毛豆和瘦肉炒的。不仅好吃，而且味道也很清淡。我家很喜欢这种吃法，尤其是夏天，我家一周吃5次，而且这样炒出来的海绵和毛豆非常翠绿，不黄，不仅好吃，还好看。它在家庭成员中很受欢迎。夏天喜欢吃清淡无油腻的菜，这道毛豆牛肝菌炒肉是最佳选择。方法也很简单，喜欢的朋友可以自己动手做。接下来我就写一个方法给大家，大家快来学习吧！夏天炒丝瓜和毛豆就是这样。味道清淡，颜色翠绿不黄，家人最爱。【原料】：猪肉、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡蛋、海绵、蒜、姜、葱、油、香油等。

【制作方法】

1、先准备一块瘦肉切成片，尽量切得薄一些，切成细丝，把切细的细丝放在一个大碗里，加少许胡椒粉、盐、糖、酱油，将酒煮好，拿来用手搅拌。让肉丝吸收香料和水分。然后加入一半蛋清用手继续打至顺滑。加入蛋清可以使猪肉炒得更嫩滑。然后加入少许干淀粉用手拌匀，最后加入香油拌匀。2、毛豆提前去皮，洗净后放入碗中待用。将海绵洗净去皮，将海绵头尾切掉，切块上炉备用。蒜剁碎蒜末，姜剁碎姜末，准备1根老葱切碎葱末，备用。

3.锅中加水烧开，然后加入食用油，加盐，将洗净的毛豆放入锅中用水打泡，大火烧开后撇去浮沫，煮3分钟左右将毛豆煮熟直到完成。然后将海绵放入水中起泡1分钟，然后用滤网捞出压水待用。4、锅烧热，加入油烧热锅，油热后倒掉油，再加入冷油，将卤好的肉丝放入锅中快速滑动，以肉丝不粘手为宜。平底锅。用勺子快速搅拌，炒至猪肉变白。时间不宜过长，然后将肉丝捞出备用。5、锅中继续加油，加入葱末、姜末、蒜末，翻炒片刻炒香，将毛豆和海绵放入锅中，开大火翻炒片刻，加入肉丝，炒匀，加少许盐调味，白糖，香油，拌匀，起锅装盘，将炒好的肉丝和毛豆、海绵一起拌匀。尖端：

1、猪肉饲料中加入蛋清和淀粉的目的是为了锁住猪肉的水分，使炒出的猪肉更加嫩滑。

2、想要肉丝不粘锅，先把锅烧热，倒掉热油，再加入冷油炒，可以防止肉丝粘锅。

3、毛豆和海绵焯水的时候，加入少许盐和油，可以让毛豆和海绵保持绿色，不会变黄。

炸好的牛肝菌、毛豆和瘦肉，不仅味道鲜美，而且味道清淡。我家一周吃5次，特别适合夏天吃。这道菜不仅清淡，而且非常适合下饭。炸海绵和毛豆是绿色的，不是黄色的。真的很好吃。如果你喜欢它，你可能想在家里做！现在是吃海绵的时候了。这个食谱很好吃。