吃剩的油条别扔了，和它一起炒一炒，好吃不油腻，也不浪费

早上吃油条，做多了就剩几根了。油条放久了就软了，没人吃。辛辛苦苦炒出来的薯条，如果扔掉，实在太可惜了。平常的油条，给人的印象就是早餐用的。其实油条也可以用来炒菜，而且味道还不错！今天我们就用剩下的油条做一道菜——丝瓜油条，丝瓜油条还有一道有趣的菜叫藤条索普丁，藤条就是丝瓜，这些油条的原名是油条，藤条索秦桧这个名字真是活泼有趣。油条和丝瓜经过油炸后软化，更加入味。丝瓜是夏季非常受欢迎的蔬菜，味道清爽甘甜。轻柔的丝瓜络和面团中的油条完美地结合在一起。油条吸收了丝瓜里倒出来的高汤，丝瓜鲜甜的汁液解开了油条的油腻。他们真的很互补。闲话不多说，看实践吧！

FriedFried丝瓜条

【材料】丝瓜1条，蒜头3瓣，红辣椒1个，蚝油2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油适量，水一小碗

“如何”

1、丝瓜去皮洗净，去头去尾切块。丝瓜切好后，如果不马上下锅煎，一定要用清水泡一下，防止氧化变黑。

2、用手把油条切成3厘米左右长的段备用。用手撕薯条比用刀切更好。手撕的油条表面积比较大，可以充分吸收汁液。

3、红辣椒洗净，去蒂去籽，斜切成菱形片，蒜去皮剁成蒜末备用。

4、锅内倒入适量油，烧热40-50%，加入蒜末爆香。

5、然后加入红辣椒块炒香，倒入丝瓜块，边搅拌边用大火快速翻炒两三分钟。

6、待丝瓜变软后，加入蚝油，将香料炒匀。

7、然后放入油条，倒入半容器水继续搅拌至油条变软。丝瓜炒的时候会放出水分，油条吸水性很好，可以加少许水再炒。

8、最后加入糖和盐调味，边搅拌边炒匀。好吃的丝瓜油条就做好了，颜色漂亮，好吃！

“尖端”食谱使用八角丝瓜络。八角丝瓜的营养成分与普通丝瓜相近，但肉质口感优于普通丝瓜，且略带甜味。由于丝瓜的淀粉含量比较高，暴露在空气中会氧化变黑。如果您不立即烹饪，请将其暂时浸入水中。买来的丝瓜不能长期存放，否则会变黑。丝瓜煮的时间不宜过长，也不宜用铁锅煎。丝瓜遇铁会氧化变黑。此外，丝瓜变黑还与加盐时间有关。一定要等丝瓜炒好后，再加入盐和调料，才能出锅，这样炒出来的丝瓜才不容易变黑。

这就是今天的推荐。原来老油条还能吃。你学会了吗？别忘了给银子留言。图文都是用心做的作品。如果您喜欢本文，请点赞、收藏、评论和转发。有什么不对的地方，来投诉。更多优质菜谱和美食视频分享。