一个人在家别总煮面条，一菜一汤一主食，做法简单营养丰富又美味

面条别总是自己在家煮，一菜一汤一主菜，做法简单，营养又好吃！最近来了一个年轻人。他从另一个地方来找我们。他不在家，在外面租了房子。他通常买食物或叫外卖。有时候我在家做点吃的给她吃，所以她很喜欢我，什么事都告诉我。我们谈话时，我问她下班后吃得怎么样。她说，在外面吃腻了，就在家自己煮面条，结果吃腻了。她知道我喜欢做饭，所以她问我一个人的时候怎么吃。正好周末我一个人在家。我做了一道菜、一道汤和一道主菜，并与她分享了食谱。她看到这些菜谱简单、营养又美味，说回家一定要尝尝。方法也分享给大家。当你一个人在家时，你可以试试看。真的很棒。

芹菜炒牛肉

准备：芹菜、水煮牛肉、红辣椒、洋葱、大蒜、花生油、生抽、盐

准备材料：先将熟牛肉切成厚片，再切成粗条；芹菜去根去叶，洗净切块；红辣椒去蒂去核，洗净切长条，葱切碎，蒜切碎。锅内倒入油，倒入牛肉面翻炒，不断翻炒，至牛肉面表面干透。加入葱花、蒜片和红辣椒块翻炒，不断翻炒，爆香；盖上芹菜，炒至奶酪，不断搅拌；盖上生抽翻炒均匀，撒上盐翻炒入味。这样一道美味又营养的菜就做好了。

菜虾

准备：虾、胡萝卜、芹菜、蛋清、生粉、香油、盐

准备：虾仁准备好，胡萝卜只用一半，洗净去头去皮，芹菜去根去叶切段；将胡萝卜切成片，再切成条状，芹菜切成小块。它不必太细，因为它已放入食品加工机中一段时间；锅里烧开水，加入芹菜和红萝卜片焯2分钟；虾去头去壳，去虾线，洗净沥干水；将虾、切碎的胡萝卜和芹菜倒入料理机打成泥；将打发好的蔬菜和虾泥倒入大碗中，加入盐和香油，然后打入鸡蛋朝一个方向搅拌片刻；加入玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀；使用制球工具制作球；锅里烧开水，把丸子一个一个放进去，煮到所有的丸子都浮起来，丸子就熟了。将肉丸放在芹菜叶装饰上。

山药雪梨糕

准备材料：普通果酱、雪梨、鸡蛋、面粉、白糖具体做法：将纱线表面的泥洗净，用刮刀刮掉表皮，然后切成块蒸熟，取出放入大碗中，加糖挤勺子做成泥供以后使用；洗净刮去外皮，果肉切小块去核；将梨块放入食品加工机中，打碎鸡蛋；将打发好的梨糊倒入山药汤中的大碗中，拌匀；倒入面粉拌入稀面糊，注意，搅拌到有干粉为止，如果用筷子不好搅拌，用电器代替更容易；预热平底锅，用小勺子将面团垂直舀入模具中，面团自然流成圆形，开小火，这里用的平底锅最好是不粘的，我用的是电饼铛；等待煎饼的底部凝固并呈金黄色后，翻转并煎另一面至熟。