天气渐冷，不懂吃它就亏了，每天吃一碗，滋补暖和还不怕冷！

北方的秋天总是先于南方的秋天。天气冷了，要多穿衣服，注意饮食。今天，营养师大乔就为大家准备了这道美食。天气越来越冷，不知道怎么吃就亏了。每天吃一碗，营养又暖和，不怕冷！“它”是发酵酒。天冷的时候，喝点酒暖暖身子是不错的。但是小伙伴们切记，酒后不驾车，开车时不要酒后注意安全。来看看小编为大家准备的自酿红酒，非常好喝。喜欢就在下方点赞吧！

没有错误的自制酒

通过北极星食品笔记

原料：

糯米600克，黄酒曲3克，水800克

准备步骤：

1.糯米洗净，倒入锅中

2.将清水倒在糯米上，盖上锅盖，选择煮饭功能键

3.放入高压锅中煮15分钟，然后将糯米松散

4.糯米冷却至室温左右后，准备米酒曲（钥匙）和适量的水

5.将米酒曲捣碎

6.在碗底铺上一层米酒曲

7.铺上一层糯米

8.轻巧紧凑

9.重复加工，一层黄酒曲，一层糯米

10.最后挖个坑，撒上米酒曲

11.密封并用棉被包裹72小时后即可食用

烹饪技巧：

选购技巧1、感官鉴别法：糯米分两种，一种是椭圆形的，挑的时候看是不是又大又饱满。还有一种细长尖尖的。采摘这个品种时，要看它是不是发黑或坏掉了。如果出现这种情况，则不适合购买。糯米的颜色是雪白的。如果发黄，米粒上有黑点，就是发霉了，不宜购买。2、化学鉴别法：糯米中的淀粉为支链淀粉，大米中的淀粉为直链淀粉。不同的淀粉遇到碘溶液会呈现出不同的颜色，以鉴别糯米中掺入的大米。取10个大米样品，用水洗净表面，沥干水分，放入白瓷盘中，滴碘液，拌匀，米粒呈棕褐色为糯米，米粒呈深蓝色为米。该方法测量已加工的大米量。3、糯米的贮藏方法：糯米应存放在密闭、阴凉、干燥、通风处。夏季应低温密封，放入带冷冻室的冰箱冷藏。

你喜欢吃这个吗？