大米发糕“新做法”：不和面不揉面，即使放凉也不会硬

糕点是中国的传统食品。因为款式多、口味多，也为其他老外所接受。在家的时候，我们也会自己做点心。例如，年糕是许多人喜欢的一种小吃。那么今天小编就来教大家做年糕的“新做法”：不用揉面不用揉面，又香又软，凉了也不会变硬。和小编一起来看看吧。

JajanSekul今天仍然保留着传统的味道，童年的回忆。年糕非常香甜可口，也很有弹性，带着酒酿的甜味。那么，小编给大家介绍的这款米发糕现在也是非常受欢迎的。

我们用的大米可以是普通大米，没有特殊要求，把大米洗干净，然后放在一个小碗里，然后把大米浸泡十多个小时，然后把大米全部放进破壁机里捣成泥过程，让米饭看起来很软。然后加入酵母粉拌匀，再加入60克白糖拌匀，和面粉。全部放入后，我们会发现碗里的东西都变成了浓稠的米浆。然后我们就等它慢慢发酵。温度在28到30度左右，可以发酵一个小时。发酵完成后，就可以上蒸锅蒸了。我们来国内的时候可以在锅里面盖上一层塑料薄膜，这样出国的时候年糕就不会粘锅了，也更容易拿出来。所有这些过程都不需要揉面和面团。

年糕做好后，马上放在砧板上，切成小块。天热的时候，我们可以先试一下，看是否贴牙。米包子做的真好，凉了吃更入味。这款米饭面包比较容易消化，放凉后也不会变硬，非常适合亲子一起食用。喜欢吃甜的可以加一点糖，可以控制年糕的甜度。

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