大暑天，别错过这小吃，开胃健脾，消脂益气，3元钱做一锅
类别：美食分享
发布时间：2023-05-25 11:44
大热天不要错过这道小吃，开胃健脾降脂补气，3元一锅
明天是二十四节气中的大暑，也意味着即将进入大暑。三伏天最热的时候，每天都像蒸桑拿。这个时候我们的胃口也变得很不好了，所以今天就给大家分享一道开胃的山楂糕，非常适合大热天当零食吃。
顾名思义，山楂糕就是用山楂做的。山楂唯一的特点就是酸，特别酸，酸得牙疼。小时候看到山楂，就怕酸，想吃，所以每次咬一小口，还是忍不住酸酸的表情。山楂中含有多种有机酸，能刺激胃粘膜，促进胃肠道消化，开胃健脾。此外，山楂中含有多种维生素，能促进脂肪的分泌。山楂的酸味不是每个人都适合，所以我们可以做山楂冻，降低酸味的程度。老少皆宜。可开胃健脾，降脂益气。3块钱做一锅，大热天吃最合适。
【山楂糕】
所需材料：山楂、白砂糖、麦芽糖
第一步：将新鲜山楂洗净放入淡盐水中稍洗，捞出冲洗干净，去籽沥干水分待用。
第二步：将山楂放入蒸锅蒸20分钟至山楂熟软，关火捞出。
第三步：将蒸熟的山楂放入锅中，倒入适量清水，调成细密的山楂糊，可以再次过滤。
第四步：将山楂糊倒入锅中，倒入适量麦芽糖和糖粉，小火慢炖，一定要不断搅拌，直到山楂糊变得浑浊倒立，倒不出来，表面开始结晶。庆典
第五步：在保鲜盒内铺上一层保鲜膜，倒入煮好的山楂泥，自然冷却，放入冰箱冷藏3小时定型。
第六步：将保鲜盒中的山楂糕倒出，切成块状或喜欢的形状，即可食用。
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