夏天最爱这个菜，素菜吃出肉的味道，香而不腻，开胃解馋还下饭
类别：美食分享
发布时间：2023-05-25 14:54
这道菜是我夏天的最爱。素菜以肉香为主，香而不腻，开胃又满足
夏季到来后，气温逐渐回升，天气越来越热，不仅让我们变得懒惰，还影响了食欲。整个夏天都想吃清淡的饭菜，所以各种时令蔬菜成了热门蔬菜，但是我家经常吃这个宫保杏鲍菇却没有这些时令蔬菜。这道菜的主料是杏鲍菇，一种普通的蘑菇。
杏鲍菇营养丰富，肉质厚实，脆嫩，有杏仁香味，吃起来有肉味。而这道宫保杏鲍菇，香而不腻，开胃解馋。夏天想吃肉，又怕长胖。恰好这道菜满足了一切。每次吃这种食物，我都觉得自己在吃肉。
【宫保杏鲍菇】
所需材料：杏鲍菇、麻辣炒花生米、香葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、酱油、醋、糖、淀粉、鸡精、盐
第一步：杏鲍菇洗净切碎，蒜切片，姜切末切碎，干辣椒切碎，葱切碎。
第二步：准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、糖、淀粉和适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。
第三步：锅中加入冷水，大火烧开，加入杏鲍菇焯水，捞出沥干。
第四步：锅里放油烧热，加入花椒炒香，再加入葱、蒜、姜炒香。
第五步：然后加入干辣椒，翻炒均匀，继续倒入杏鲍菇，翻炒均匀，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。
第六步：然后倒入香辣烤花生，撒上适量的盐和鸡精，炒匀，最后撒上适量的葱花即可上桌。
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