手抓饼可以在家做，牢记2个小技巧，制作起来美味又省时间！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-25 18:04
自己在家也可以做手指饼，记住2个小窍门，既好吃又省时！
很多人都在外面的小摊上买过手指饼，但总觉得这道小吃很复杂，做起来也很难。但是做手擀糕其实很简单。只需要注意一些小窍门，就能做出美味的手抓饼。
别担心，做手指蛋糕比较棘手。当你想吃的时候，你没有那么多时间做面包皮。只需要买油纸，把配套的面擀出来就行了，如果面和粉比较软，就把面擀薄一些。这样做出来的手指饼，真的和外面买的差不多。之后，你所要做的就是把准备好的薄饼和油纸一层一层地铺上去。可以冷冻在冰箱里，这样早起的时候可以拿出来烤。
煎饼的制作技巧
秘诀一：面条一半用开水冲，一半用凉水拌
做手指饼的区别在于，不能只用冷水和面，也不能只用开水烫面。只用这两种揉法，做出来的面团质地和口感都得到了改善。之后，你只需要将两个等份的面团揉在一起，就可以做成更软的面团。之后需要用干净无水无油的湿布盖住面团醒发半小时左右。
Tip2：做面团的时候，用保鲜膜把没用过的面团盖上
面团必须放在干净的砧板上，使其均匀分布。分匀后，可以用手轻轻揉成比较圆润的面团。别忘了在胚胎表面抹一层薄薄的食用油，然后盖上保鲜膜静置30分钟左右。
但是要注意一点，以后处理胚胎的时候，不要掀开其他胚胎的保鲜膜。只有这样，才能更好地保留胚胎的柔软度，看不到皮肤干燥。
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