开饺子馆的表嫂说，饺子馅儿加3种调料，会更好吃

开饺子店的小姑子说，在饺子馅里加点“料”，会更好吃。

饺子象征着团圆。生活在我国北方、山东和东北地区的人们，非常喜欢吃饺子。没有饺子就不算过年。可见，在我国老百姓的心中，饺子是最重要的日常美食之一。甚至许多受中国饮食文化影响的外国人也爱吃饺子。民间流传着一句话，馅儿难配好吃的饺子。想要饺子好吃，馅料很重要。想吃皮尔薄的鲜馅饺子，就得见多识广。

我有一个堂兄，他开了一家饺子店。你早就知道我有饺子店了。他邀请我去，但他工作忙，一直没有机会去尝试。不久前，他休年假，抽空去我嫂子的饺子店。会议结束后，我确实获得了很多知识。

去了小姑子的饺子店后，看到小姑子自己包饺子。有红火龙果、橙胡萝卜、绿菠菜、紫罗兰等五颜六色的饺子。紫甘蓝，这是店家的招牌，五颜六色的饺子，让人胃口大增，表姐给我点了一碗饺子，我尝了尝，我尝了嫂子，让嫂子教我秘方如何包饺子。

表哥说饺子好吃关键是馅，像肉馅饺子，关键是选肉，要选肥肉和瘦肉，不能只有肥肉，不能只有瘦肉，应该是60%。肥肉，40%瘦肉，而且不能用绞肉机磨肉，得自己剁肉，肉是用刀切的，肉质很劲道，加上一些自己喜欢吃的蔬菜，调味除了加入十三香和盐外，还必须加入适量的油用量和上等原味酱油，不仅色泽上乘，鲜度和口感也更上一层楼。另外，饺子皮要边缘薄一些，中间稍厚一些。用意大利面做意大利面时，需要在意大利面中加入少许盐。通过加盐，面团可以变得更硬、更光滑。

至于彩饺，就更简单了。随便挤些胡萝卜、紫甘蓝、菠菜等五颜六色的蔬菜，滤过细纱布，揉出带汁的面团，五颜六色。听了嫂子的秘方，我真是本行的状元。包饺子的花样真多。这是真正的增长知识。我学会了在家包饺子。不会做饭的人包饺子这是最容易学的了。