干竹笋怎么泡又快又好？学会1个小妙招，不用过夜竹笋也特香软

有些蔬菜晒干后会更受家人欢迎。竹笋就是其中之一。等笋子新鲜成熟时，多挖一点晒晒。它们可用于烤肉或烤肉。很不错的选择，就是吃笋干有个问题。浸泡头发比较困难。很多人泡笋一天一夜。会很快，也很香软。不用过夜也可以吃。笋干的味道特别好。这次要跟大家分享一道笋干肉丝的做法。笋干和猪肉的结合吸收了酱汁的味道变得非常美味。

笋干的做法：

备用材料：笋干1包，猪肉500克，桂皮4条，月桂叶3片，蒜头5瓣，生抽3匙；

制作过程：第一步是准备笋干。将它们浸泡在温水中5小时。30度的温水就够了。浸泡时，将盆倒置，以免热量散失，然后将干笋放入盆中，以中小火煮2小时；

第二步，取出用热水泡2小时，笋干完全变软，切开，猪肉切小块，锅里加水，猪肉块放入冷水中，将它们焯水，然后取出，然后用清水冲洗干净；

第三步，炒锅加油，烧热后放入猪肉块，小火翻炒，将猪肉表面炒至稍硬，将泡发好的笋干放入锅中,并快速搅拌。然后你把它们一起放在平底锅里；

第四步同时加入适量的水，加入一些月桂叶，加入桂皮条和生抽，大火烧开后转小火炖一个小时，准备一些大蒜，将大蒜去皮切丁；

第五步，肉干和笋片炖好后，放入蒜头，加少许盐焖几分钟，就可以出锅了。

小编总结：对于上班族来说，白天是没有时间好好做饭的。当然，他们应该在晚上下班后奖励自己。如果要做这道菜，可以早上起床后把笋片泡水，中午回来。自己在家放锅里煮，加水泡一晚上，晚上直接吃，很方便，笋干现在一些农家最常见了，我家喜欢吃笋干和炒肉，所以经常自己做。笋干也是自己晒的，可能没有外面卖的那么好办，但是味道还是很不错的。我喜欢吃笋干和炒肉。不要错过这个方法。学习。

烹饪技巧：

1、怎样泡笋干又快又好？其实大家都学会了一个小窍门。先把干笋用热水泡一下，然后下锅煮，最后再泡一遍。这样的笋干会很香很软，白天就可以做，不需要过夜，泡笋也能去除苦味；2.猪肉焯水后，放入一锅凉水里，可以更好的止血。猪肉不要只加水炖，先用油炒一下，再放入笋干炒，让笋干吸收一些酱汁。这样的笋干口感会更好，我炖的时候少不了香叶，可以提升整体的口感；

3、大蒜不要放得太早，出锅前加，蒜味更浓，吃起来更香，也可以最后放盐，注意不要加太多。

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