小笼包家里怎么做？送您快手版小笼包做法，简单美味，吃不够

方法很简单，快来订购吧。

材料：和面用中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖3克，常温饮用水250克，馅用猪肉400克，姜10克，葱20克、水80克、海天酱油85克、3汤匙、生抽约15克、食用油15克

快手小笼包配方：

水、面粉、酵母、糖。并成群结队。用棍子用手揉成絮状面团，然后揉成球状。由于用了一段时间，手揉的同学请准备。首先是馅料，将馅料放入冰箱，然后是面团。我把面包机放在面团里20分钟，这20分钟刚好可以调馅。

称量配料，切小葱和姜切丝。

加水80克，放入煲内熬成姜汁。空闲的纳孔这一步可以跳过，生姜直接切碎。

往锅里加油，加入一半的红葱头。小火炒香。

倒入豆酱继续小火煮。

酱香时，倒入生抽，搅拌均匀。

然后加入剩下的切碎的葱。

香料酱就做好了，很香很香。

酱汁冷却后，将其加入肉末中并朝一个方向搅拌。首先加入酱汁以设定馅料的基调。

将生姜水分三次加入肉馅中，边加边朝一个方向搅拌。

搅拌直到水被完全吸收。因为包子很小，所以这个食谱不需要很多水。取水将在短时间内完成。

打好的肉料颜色变浅，体积变大。存放在冰箱中以备后用。

取出面团放在案板上，揉成圆形。

从中间切开，擀成细条。

切成15克意大利面。

在砧板上撒上干粉，然后将药剂压平。尽量压圆，这样更容易卷起皮。

擀成边薄中间厚的圆形，和饺子皮差不多大。

每个放入约10克馅料。

像你习惯的那样把它包起来，然后按照你想要的方式做。好看的包包可以放朋友圈。包不好看也没关系，我们可以把它硬塞进肚子里。

用力推，越快越好

一切就绪，让我们再拍一张。准备去蒸笼。

打孔的蒸盘上盖上湿纱布或香蕉叶、稻壳、玉米壳等防粘纸。纱布一定要湿润，否则会粘住。如果你没有，就把油放在锅底。

蒸箱40度，面团发酵好了。10分钟。

烤箱、室温、垫热水都可以代替这一步。手慢的同学可能不需要这一步。包子稍微凸起，可以直接用冷水蒸。

出货后100度12分钟。发表

拿出来随便吃10个，发朋友圈分享一半。

如果没有蒸笼，可以常温发酵。我一般都是包起来凉水蒸。将水煮沸12分钟。一次性打包面包非常方便。好了，菜谱做好了，包子也包好了，下次再见。

Tips：过冷水或热水过锅。检查轨道的状态。等到发酵快结束，已经变大的时候，热水直接上锅蒸。如果它仍然很近，请使用冷水。如果还没有发起来，需要先蒸一会再蒸。根据温度的不同，发酵时间的长短也不同。这取决于轨道的状况，而不是发酵时间。如果轨道粘在地上，则不应将纱布挤干。馒头入蒸笼时，可以在馒头下面多染一点干粉。需要足够的蒸汽，蒸汽要大火。我的锅不闷，也不塌。馒头发酵好后，出锅一般不会塌陷，也不要放得太过火。