家常菜：大葱爆羊肉，虾仁蘑菇煲，豆腐干炒花生，香辣土豆片

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统名菜、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、璀璨的口味，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺，成形。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！

葱爆羊肉

原料：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油、盐、料酒、香油各适量，蛋清1个。

实践

1.羊肉切块，放入碗中，加入蛋清、淀粉和盐拌匀。切洋葱，切成小块。

2.锅里放花生油，中火60度热时，放入羊肉片，用筷子摊开，再放入葱段，翻炒迅速捞出。

虾和蘑菇砂锅

配料表：鲜香菇、海鲜、鸡腿菇、虾仁、肉片、油、料酒、盐、酱油、耗油、老抽、葱、姜、蒜、淀粉

实践：

1、将新鲜香菇、平菇、鸡腿菇洗净，香菇、平菇切块，鸡腿菇撕成条备用。

2、起火，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜炒香，放入虾肉和肉末倒入适量的料酒，将鱼肉捞出。闻香，加一碗水烧开，放入三种香菇，加适量盐、生抽、油耗，加少许老抽上色。煮三分钟后，将水倒在淀粉上至浓稠，撒上葱花即可食用。

花生炒豆腐

实践

1、将花生米泡软，锅内放水，加入花生米、香叶、八角、桂皮、干辣椒、水曲柳、盐煮约50分钟至花生米变软变粘。将煮熟的花生捞出沥干。

2.大蒜、洋葱切块，豆腐干切块。用冷油加热平底锅，加入切碎的大蒜和小葱，炒香。加入干豆腐，不断翻炒。

3、豆腐干翻炒加入熟花生米一起炒。

香辣薯片

原料：红薯调料：干辣椒、蒜叶、盐、味精、十三辣鲜调料、孜然。

实践：

1.土豆去皮洗净，切成片。干辣椒切成片，蒜叶切成片。

2.锅里放油烧热，放入土豆片，小火煎至两面金黄3.加入干辣椒片、十三辣鲜料、小茴香和盐继续炒香。此时加入适量的补水盐，最后加入适量的味精，撒上蒜叶拌匀即可。