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早餐还在发愁吃什么吗?赶紧来瞅瞅,一周的早餐都有了。

类别:美食分享 发布时间:2023-05-26 18:14

口袋馅饼

材料:

200克面粉;

实践:

1.加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

2、将烤好的面团揉成条状,然后分成50克左右的小剂子。

3、用手擀成少量,用擀面杖擀成约0.2cm厚的面团。

4.取一张擀好的面团,用小刷子在面团中间刷油,边缘抹水,盖上另一张面团,压紧边缘,口袋蛋糕就做好了;用同样的方法完成剩下的面团

5.锅里放油,将口袋饼放入生坯中,一边煎至金黄色,一边翻面,最后煎至两面金黄,中间鼓起,把它拿出来

香软蛋饼

材料:面粉150克(可以做六个),玉米淀粉30克,水300克,鸡蛋适量,洋葱适量,黑芝麻适量,甜面酱2勺,1生抽一勺,耗油一勺,白糖一勺,花椒粉一勺,热油少许,蒜头半个。

实践

1.大蒜半头磨碎,烧热的油少许倒入甜豆瓣酱、酱油、蚝油、糖、辣椒粉、蒜末拌匀成酱。(我隔夜做了酱汁,这样第二天早上可以节省很多时间,葱花也可以隔夜做)

2.面粉、生粉和水混合至顺滑(不要太稀,还是有点稠,和酸奶的稠度差不多)

3.平底锅开小火,在锅底抹一层薄薄的油,用勺子取适量的面团铺在锅底,面皮要薄不厚.

4、当颜色透明时,表示硬化。等蛋糕皮变厚变浅后,加入鸡蛋。

5、用筷子将鸡蛋打散,撒上切碎的葱花和黑芝麻(此时可以相应加大火候,提高鸡蛋的凝固性)

6.然后,让我们旋转。这是关键的一步。翻蛋前别忘了给鸡蛋抹油,这样翻完煎蛋就不会闻到焦味,松软的煎蛋会更接近之前的松软煎蛋。

7、翻面后,刷上准备好的酱汁就可以了。

8、中间夹着一根油条,好吃。

火腿鸡蛋手指派

材料:火腿1个,鸡蛋2个,煎饼1个,肉串适量。

实践

1、手指饼不用解冻,直接放在不沾油的不粘锅里。

2.撒上火腿丁,倒入蛋液。

3.盖上锅盖焖一会,记得要小火,不然很容易粘锅。

4、撒上少许黑芝麻,翻面再炸。

5、两面金黄熟透后关火,撒上猪肉和香葱。

6.西红柿和生菜榨汁,一定要,不要问为什么,因为酱汁才是灵魂。

南瓜蛋煎饼

材料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150毫升,姜、葱适量;

实践:1、南瓜去皮去果肉,洗净切小块,葱切花,姜切碎;将鸡蛋打入蛋液中

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉和糯米粉,加少许盐(喜欢加糖的也可以),倒入蛋液,约150毫升加入。倒水拌匀

3、锅里放油,倒入一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火煎至变硬,翻面,最后煎至两面焦黄,中间熟。透,取出平底锅,切块放在盘子里,用同样的方法煎一半的面团

肉片馒头

原料:面粉一半、猫肉一半、香油、黄酱、葱末、姜末、味精。

实践:

1.将猪肉切成米粒状,放入碗中,加入黄酱、香油、味精、葱花、姜末,拌匀装满。

2做面团的面粉。

3把炸好的面团擀成长条,搓成6个球,压扁擀成圆皮。

4在圆皮的中间做一个馅,然后把圆皮的边缘向上捏成桃子的形状。

5待蒸汽完全排出后,将生肉碎包子放在烤盘上,盖上盖子,用大火蒸约15分钟至熟。

南瓜面包

材料:南瓜1个、鸡蛋适量、脱脂牛奶、玉米油、白糖、面粉(低筋)、芝麻适量、蛋糕纸杯

实践:

1、我们先把准备好的南瓜去皮,然后蒸熟,准备南瓜泥。这里需要注意的一点是,南瓜泥在研磨过程中越细,味道就会越浓郁和美丽。

2.将牛奶倒入一个空碗中,然后加入玉米油和南瓜泥,三种材料混合均匀备用。

3.将准备好的鸡蛋放入拌好的南瓜泥中。这次我们用了6个鸡蛋(只是在蛋黄和蛋白之后使用)。

4、低筋面粉过筛,倒入混合好的材料。我们可以通过效果来判断面粉的用量。如果混合后的面团光滑且呈糊状,则说明已经准备就绪。注意面粉不要加太多,否则味道会不浓,反而像“硬馒头”。

5、将蛋清加入白砂糖中,然后用打蛋器打成中性泡沫。

6、判断的依据是当我们提起打蛋器时,看到一个尖的钩子。在这一点上,蛋清将被证明打得很好。

7、蛋清分多次加入面团中,搅拌要快,放在一边,这样口感更好,不掉沫。

8、搅拌均匀后,我们可以观察到此时的面团很稀薄,柔软的质地可能看起来还是模糊的。9.将面糊倒入蛋糕纸杯中。需要注意的是馅料不能太满,因为蛋糕在煮的过程中会膨胀。在面团上撒些芝麻,看起来会更好吃。

10、接下来就是重要的烘烤和烹饪阶段了。首先,你需要把烤箱预热到155度。预热后,蛋糕可以放入烤箱。时间要定30分钟,这样就可以熟了。如果蛋糕杯很大,可以适当增加烘烤时间。

11.做好的蛋糕从纸杯中取出,冷藏后即可食用!它不需要像普通蛋糕那样需要桌子,拿起纸杯就可以直接食用,非常简单方便。

尖端:

很多人在运输蛋清的时候都会遇到失败率高的问题。对此,首先要保证打发蛋清的容器干净无杂物,其次可以放几滴柠檬汁,有助于初学者提高成功率!

洋葱火腿煎饼

材料:

洋葱40克左右,火腿肠一根(重量40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;

实践:

1.将洋葱和火腿肠磨成粉,鸡蛋打成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中,用棒子搅拌成硬面团

3.加入约40毫升的水,边加水边搅拌成均匀的面团(用勺子拿面团倒出来,面团成连续的线就好了)

4.加入洋葱和切碎的火腿,加少许盐,拌匀

5.锅里放油,倒入混合好的面糊,用勺子把面糊抹平,盖上锅盖,小火煎至一面焦黄,然后翻面,最后煎至中间。两个煮熟呈金黄色,捞出切块。可能的

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