教你自己在家做虎皮蛋糕，干净，卫生，无添加，学会后不用买了

自己在家做虎皮糕，干净卫生，无添加，学完不用买

春天的时候，孩子挑食，也能应付。它柔软、香甜、营养丰富，深受孩子们的喜爱。这几天每天都吹着春风，春天已经悄然来临了。春天是我们都喜欢的季节，也是孩子们生长发育的黄金季节。这个时候家长就会给孩子补充更多的营养，但是孩子往往就是在这个时候变得挑食。因为此时天气温度都比较好，所以很多人都喜欢带孩子出去玩，所以孩子贪玩贪玩，想不老实吃饭，让家长们非常着急。但是在我家，只要孩子不老老实实吃，我就煮着吃。软糯香甜，营养丰富，孩子非常喜欢。这道美食是虎皮糕，是用鸡蛋和面粉做成的。它营养丰富。我经常为孩子们做。估计不只是小孩子喜欢吃虎皮糕吧！日常生活中，很多大人也对它情有独钟，但主要是喜欢吃，但不会做，只好买来吃。今天小编就来帮你解决这个问题，然后教大家做虎皮糕。学完后，不用再买，不用添加剂也能做到干净卫生。我们往下看！【配料】：鸡蛋、玉米油、牛奶、糖、面粉、醋、淀粉等。

【制作方法】

1、先准备鸡蛋4个，玉米油50克，牛奶50克，白糖30克，面粉50克，醋少许，备用。2、蛋清和蛋黄分别放入不同的碗中，蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀，然后加入油搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀，搅拌至细腻粘稠。然后在蛋清中加入几滴醋开始打发，然后加入糖打发至线条越来越清晰。拿起带尖角的打蛋器。

3、烤箱提前预热，上下180度。取一半蛋清加入蛋黄碗中，搅拌均匀。不要混合它们。搅拌好后倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。4.烤盘铺油纸，将混合好的蛋液倒入烤盘，铺平，轻轻摇晃避免气泡，放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟烤好后取出放凉。

5、准备好虎皮材料，准备8个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别放入各自的碗中。不使用蛋清。蛋黄碗中加入30克白砂糖开始搅打。看到蛋黄开始变白，体积明显变大了，线条也更清晰了。只需拿起打蛋器，您就可以书写，而且它不会随着时间的推移而褪色。然后加入15克生粉，拌匀，倒入铺好油纸的烤盘中，上下200度，烤8分钟。当虎皮在烤箱中形成时，将其从烤箱中取出并冷却。

6、淡奶油提前2小时放入冰箱冷藏。取出后加入适量白砂糖打至硬性备用。

7、用斜刀切掉蛋糕坯的边缘，在蛋糕坯上均匀抹上奶油，从一端卷起，卷紧。在虎皮上铺一层油纸，撕下底部的油纸，均匀抹上一层奶油，然后将擀好的擀面杖放在上面，将油纸卷紧包好。放入冰箱冷藏1小时后取出，切掉边角再切成自己喜欢的块就可以吃了。

尖端：

1、做虎皮的时候把蛋黄过一下，这样可以写字，字不会马上消失。这是做蛋糕虎皮的关键。有时可以写出蛋黄，但马上就消失了，所以效果不好。

2、蛋糕擀好后，放入冰箱冷藏一会，更方便蛋糕成型，切的时候也方便切。

这样做出来的虎皮糕看着就很有食欲，吃起来松软香甜。最重要的是，我自己做的蛋糕，干净卫生，无添加。吃的开心又安全。快来试试吧！