进入一年中最炎热的三伏天,俗话说,“小暑大暑, 上蒸下煮”, 开启了桑拿天的的模式, 高温天气炎热,人体新陈代谢加快,让人体的营养钙、钾等营养也随之流失, 尤其是对于孩子来说, 夏天是人体长高的黄金期, 骨骼所需的营养一定要及时补充。想要孩子养好骨,除了日常锻炼、多晒太阳、充足睡眠外,饮食调理也尤为关键。平时我们总说吃白菜萝卜很营养,但毕竟这些都是冬季的反季菜,要适当减少食用,不妨多吃以下4种高钙、富含优质营养的食材,有助于孩子生长发育、强健骨骼,活力满满,个头长得高。一起来看看吧。
01. 豆豉鲮鱼炒豆角, 都说“夏吃豆,胜吃肉”,夏季豆角正大量上市,营养极其丰富,豆角含有丰富的蛋白质、各种维生素、钙、铁等矿物质、胡萝卜素、纤维素等多种营养,夏季经常吃点豆角能补充钙质和钾,还能清热消暑降火。 豆角的季节性强,价格实惠, 特别鲜嫩脆爽,将它搭配上豆豉鲮鱼一起炒,鲜美营养又下饭解馋,夏季吃它有助于提升免疫力,助力孩子生长。
推荐菜品【豆豉鲮鱼炒豆角】 原料: 豆角 豆豉鲮鱼 蒜 红椒 油盐
制作过程: 将豆豉鲮鱼手撕成小片备用;烧锅开水加入少许盐和几滴油, 将豆角放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用; 烧热锅放入适量的油,加入少许蒜末和豆豉鲮鱼放进锅中煸炒香, 加入焯好的豆角放进锅中继续翻炒,加入少许盐调味,翻炒均匀,注意豆角一定要炒熟了吃,避免吃不熟的豆角中毒。
02. 虾仁炒毛豆米,毛豆米是鲜食的豆类,豆类的营养是得到大家公认的, 富含大量的蛋白质、维生素、钙、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养, 常吃有助于提升免疫力、强壮筋骨、补脾健胃,润肠通便、缓解疲劳,是夏季孩子天然的补钙佳品。毛豆米色泽翠绿,清爽爽口, 将它搭配上高蛋白、低脂肪和虾仁一起炒,家常味美又营养, 孩子爱吃腿脚有劲,精力十足,个头猛长。
推荐菜品【 虾仁炒毛豆米】原料: 毛豆米 鲜虾 料酒 淀粉 姜末 油盐
制作过程:将鲜虾去壳后挑出虾线,处理干净的虾仁清洗干净后挤出水分,加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用; 烧锅开水加入少许盐和几滴油,将毛豆米焯煮至九成熟捞出备用。烧热锅放入适量的油,将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至微微变色,加入焯好的毛豆米放进锅中翻炒几下, 加入少许盐调味,最后放入少许水淀粉勾芡即可。
03. 清蒸鲈鱼, 鱼肉高蛋白、低脂肪,一直是补充优质蛋白质的来源, 鱼肉的价格实惠,清淡又营养,味道鲜美,还极易消化吸收, 深受人们的欢迎。 清蒸鱼能最大限度的保留食材的鲜美和营养, 也是孩子最爱吃的做法。 夏天天气炎热,买上一条鲈鱼,只需简单蒸一蒸就能上桌,清淡少油腻, 好吃不上火,是炎热夏季孩子补充营养的优选菜肴。
推荐菜品【清蒸鲈鱼】 原料: 鲈鱼 姜片 料酒 大葱 红椒 蒸鱼豉油 油盐
制作过程: 将鲈鱼放入少许盐、料酒和姜末等调味料,涂抹均匀后腌制3分钟; 在腌制好的鲈鱼表面放在少许姜片, 烧锅开水,将菜盘放进锅中大火蒸上八分钟后将其蒸熟。 将蒸熟的鱼盘拿出来, 滗去水分,挑出姜片, 再趁热浇淋上蒸鱼豉油, 加入少许葱花、大葱丝和红椒圈, 烧热锅放入少许油烧热,将热油浇淋在蒸熟的鲈鱼上即可。
04. 木耳腐竹炒鸡蛋,豆制品一直都是高蛋白和高钙的食材代表,而腐竹更是浓缩的精华, 营养足价格实惠, 富含的钙质比通常豆制品要高。 鸡蛋是”人类营养的宝库“, 钙质含量高,还富含卵磷脂,不仅能促进孩子生长还有利于健脑益智。 木耳是“素中之荤”, 营养丰富又鲜香软滑, 有助于营养的补充。 将这三种食物炒在一起炒, 鲜美下饭又营养,清淡味道好,下饭又解馋,多做给孩子吃几次, 长高头,更聪明,学习更带劲。
推荐菜品【 木耳腐竹炒鸡蛋】 原料: 鸡蛋 腐竹 木耳 胡萝卜 葱花 生抽 油盐
制作过程: 将腐竹和黑木耳用冷水泡软备用。 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用。 烧锅水,将腐竹和木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用。 烧热锅放入少许油,倒入鸡蛋液翻炒定型划散成小块后盛出来。 烧热锅放入少许油,加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下,这样更利于胡萝卜素的吸收,再加入焯好的腐竹和木耳放进锅中翻炒几下,加入少许生抽翻炒均匀, 加入少许盐调味,翻炒均匀,最后加入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀后盛入盘中,撒上少吃葱花即可。
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