教你如何自制手擀面，不仅劲道爽滑，味道也是出奇的好！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-26 20:19
教你自制手擀面，不仅筋道爽口，而且口感出奇的好！
意大利面是我最喜欢的主食之一，我最喜欢做手擀面，不仅因为它很容易做，而且因为自制的面条比商店买的要好。一转眼就是正月十七，连元宵节都过去了，但我对面条的爱却永无止境。所以今天想和大家聊一聊如何做出好吃的手擀面。
很多人从来没有自己做过面条，大家去超市买现成的面条，二次加工。但是，我强烈建议您自己制作面条。不仅味道会更好，而且吃完后会更有成就感。您需要制作美味的面条，但不一定要面条顺滑且劲道十足。这也很简单。制作时只需要注意一些步骤，就可以很好的做出美味的手艺。
准备面条的技巧
秘诀一：和面时加盐
一般来说，盐和面粉的比例是一比一百，你可以在和面的时候尽量加入适量的盐。这样一来，面条不仅更顺滑，而且更有嚼劲。
Tip2：需要多次揉醒面团
很多人确实认为面团应该揉和醒，但其实想要做出好吃的面，可以多揉几次醒几次。不过也是随意选择的揉捏和觉醒，所以想来跟大家说说具体怎么做。
首先，面团馅一开始要静置30分钟左右。然后把和好的面揉至光滑，然后用保鲜膜把和好的面包起来醒面1小时左右。
之后需要等到第一次发酵结束，继续揉面至光滑，继续包上保鲜膜发酵45分钟左右。
最后一次，你只要等面团静下来，决定把它揉成光滑的面团，然后把它放在砧板上就行了。面团先切成薄片，再切成面条。
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