教你在家做无油版炸鸡柳，外酥里嫩，吃着干净放心，比买的还好吃

教你在家做无油炸鸡柳，外脆里软，干净安全，比外面买的还好吃

炸鸡柳已经成为一种非常普遍和流行的美食小吃。大街小巷都能买到炸鸡柳，尤其是一些年轻人和小孩，特别喜欢吃。不仅他们喜欢吃，一些老年人也非常喜欢吃。炸鸡片外脆里软，香脆可口，真的很受欢迎，但是外面买的炸鸡片安全卫生堪忧，尤其是炸鸡片用的油，可以炸一次又一次，还有鸡柳，不知道是不是挑柳过程不卫生。它可以是直接来自批发市场的半成品。另外，油炸食品吃多了也不好，但有时候饿了想吃怎么办。给大家分享自制无油版炸鸡嫩，让你吃的放心，过瘾。

在家自己做，不仅可以解决炸鸡柳的卫生安全问题，而且做法也非常简单。只要步骤正确，就能做出外脆内嫩的炸鸡柳，香脆可口。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质柔软，易于消化。非常适合老人小孩食用。然而，炸鸡柳不适合经常食用。不过今天分享的无油炸鸡柳，适合老人小孩吃。隔三五次吃一次，解解馋。自己在家学做无油炸鸡柳，外脆内软，干净安全，比外面买的还好吃。下面我们就来看看无油炸鸡柳的做法吧。

【无油炸鸡】

材料：鸡胸肉一整块，大葱一个，姜两片，蒜三瓣，淀粉一勺，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，适量淀粉作外包装，鸡蛋一个半为'外包装，裹上适量面包

烹饪步骤：

第一步：准备一整块鸡胸肉，洗净，沥干水分，切成食指大小的条状；

Step2：大蒜放入无线绞肉机，去皮，大蒜切片，姜去皮切段，葱去皮切段（鸡肉不要带，否则很难挑这些香料在鸡肉腌制后取出）

第三步：将切好的鸡丝放入碗中，加入切好的蒜片、葱花和姜片；

第四步：碗中加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉和蛋清，拌匀腌20分钟至半小时；

第五步：将淀粉、打好的蛋液和面包放入碗中；

第六步：将腌制好的鸡里脊放入淀粉中裹一层，然后放入蛋液中，最后放入面包屑中，与面包屑均匀混合；

第七步：在烤盘上铺一层油纸（这样掉渣），同时把包好的鸡柳铺在烤盘上；

第八步：烤箱170度烤20分钟。不同的烤箱，鸡柳的厚度不一样，时间也不一样，自己掌握；

第九步：当中心烤了十分钟左右，就可以把它翻过来，这样鸡块烤的更均匀；第十步：烤好后取出装盘即可食用。你可以和糖醋番茄酱一起吃。

【尖端】

烤箱温度根据自己的情况调整。如果时机不对，可以用牙签在鸡柳上扎洞。要是能轻易穿透就好了。

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