糖醋花菜，黄豆红烧肉，韭菜紫苏炒花甲这几道家常菜的做法
类别：美食分享
发布时间：2023-05-27 12:34
糖醋菜花
原料：花菜350克，红辣椒35克，蒜末、葱各少许，番茄汁25克，盐3克，白糖4克，料酒4毫升，水适量，淀粉和食用油
实践：
1、花菜洗净切块；红辣椒去籽切块；
2.锅内加水烧开，加入盐、菜花和红辣椒块，煮沸，捞出沥干；
3、锅烧热油，将蒜、洋葱炒香，倒入煮好的材料，拌匀，加入酒、水、番茄汁、糖搅拌至糖溶化；
黄豆红烧肉
原料：五花肉500克，黄豆300克普丁，老抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖10克，料酒10克，八角3粒，花椒5克，香叶三片，1茶匙盐
实践
1、黄豆用冷水浸泡3小时以上，猪肉洗净，切块沥干水分待用
2、锅烧热后，放入猪肉翻炒，不断翻炒，至水收干，一边翻炒一边下油
3、锅内倒入多余的油，加入八角、花椒、姜、香叶炒香，下肉，加老抽给肉上色
4、加开水没过肉，加盐、生抽、白酒
5、加入泡好的黄豆，大火煮半小时，转中火煮至肉烂、豆软
烤罗勒配韭菜和罗勒
实践：
1、将花甲壳洗净，烧一锅水，放入花甲，花甲一开，立即关火滤水。
2.韭菜切片，小葱切片，小葱备用。磨碎罗勒叶。将小辣椒切成环状。姜切碎。将大蒜压碎。
3.豆豉洗净压碎。
4、锅内放油，烧热至80%，加入切好的姜、蒜和洋葱炒香。
5.我们加入煮好的六十，翻炒几下，加入韭菜继续炒，直到韭菜变软一点，然后加入紫苏，香料和豆豉一起翻炒。
6.炒出香味后，加入酱油、油和米酒调味。当你看到肉快要从壳里掉出来的时候，就可以关火撒上洋葱了。
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