百吃不厌的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
类别：美食分享
发布时间：2023-05-27 15:19
炒蘑菇切方块
配料表：平菇、肉丁、小葱、药明、盐、料酒、酱油、蚝油、五香粉
实践：
1、香菇洗净，用手撕成均匀的长条，锅内烧开水，加入香菇；
2、煮3-4分钟后关火，检查水；
3、锅中油烧热，放入洋葱、姜丝、肉丁，加入料酒炒至肉丁变色；
4、加入香菇，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、五香粉、盐翻炒几下；
荷兰豆炒
配料：瘦猪肉200克，荷兰豆100克，大蒜2瓣，酱油1/2勺，白糖1/3勺，淀粉1/3勺，料酒1/2勺，1/2勺盐，1/4勺鸡精
实践：
1.前一天晚上将猪肉切好，加入淀粉、料酒、生抽和糖拌匀腌制10分钟。捞出面筋洗净备用。
2、锅内放适量油烧热至50%，将腌好的猪肉放入锅内，开大火快炸至变色，加少许盐备用
3.另起一锅，加入油和蒜末炒香，加入荷兰豆，一边快速翻炒一边不断搅拌
4.待荷兰豆变色后加入盐和鸡精
蒜蓉烤虾
材料：大蒜3粒；500克虾；料酒、生抽、糖、盐少许
实践：
1.蒜剁碎，虾切开去虾线，虾用料酒、酱油、糖、盐腌10分钟。
2.蒜头爆香，加入适量盐出锅待用。在烤盘上涂上油，然后将虾摆好。
冷爪菌
配料表：苦瓜、香菇、洋葱、蒜头、辣椒酱、盐、糖、橄榄油、蚝油、生抽
实践
1.苦瓜切开，放入沸水中煮1分钟后捞出。
2.把香菇的毛打湿，加入苦瓜香菇拌匀。
3.调料：葱末、蒜末、盐、糖、油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
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