用此菜包水饺胜过韭菜，我一次吃2碗，营养不流失，夏天不要错过

用这道菜包饺子比韭菜好吃，一次吃2个饺子，营养不流失，夏天别错过

夏天来了，不要错过这道野菜，降血糖，营养又健康，给家人多吃点。记得小时候家里的地里有大块的马齿苋，那时候的马齿苋是最新鲜的。妈妈会在地里挖一些，自己在家烤着吃，或者拌着凉拌吃，晒干一些，盛在碗里吃。家人喜欢吃。它不仅味道鲜美，而且营养功效也是其他蔬菜无法比拟的。正确的吃一些马齿苋，可以帮助降低血糖，保持血糖稳定，所以要多给家人吃。今天妈妈在地里多挖了一点，他们不炒也不做凉拌，而是准备包饺子。蒸饺子壳薄，馅大，但营养丰富，每一口都特别好吃。生活中，很多人喜欢用韭菜来做饺子的馅，而今天我们用的是马齿苋。用这道菜做馅，比韭菜好吃，比韭菜好吃一百倍。因为是无公害的野菜，吃起来会更有营养，更健康。就这样，我吃了两碗，从来没有吃过这么好吃的饺子。做法很简单，又可以防止马齿苋的营养流失，赶快行动起来吧！不要错过现在最新鲜的马齿苋。那我就把方法和过程分享给大家，喜欢的朋友们赶紧行动吧！用这道菜包饺子，比韭菜好吃。我一次吃2碗，营养不会流失。夏天不要错过。【配料】：马齿苋、盐、食用油、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、面粉、香油等。

【制作方法】

1、先将马齿苋洗净，锅中加水烧开，加入食用油和盐，将马齿苋焯水1分钟，捞出放凉，备用。2、准备好猪肉，洗净，切成小块，放入绞肉机中搅成肉末，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀均匀地。如果肉有点干，加少许水搅拌，加3.4倍，再加少许香油锁住水分，备用。

3、冷却后的马齿苋切碎，挤出水分，放入丸子中，加入油搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。4、大碗中加入面粉，再加入2克盐增加筋度，用冷水和面，揉成絮状，揉成面团。然后把面团转移到案板上，像搓衣服一样揉，揉得均匀光滑，把面团搓圆，压平，撒上干面粉。然后用擀面杖把面团擀开，再往上擀，两边压着推，最后擀成一个又大又薄的面团，然后切开，把面团叠在一起。5.准备一个圆形，放在面团上压成圆皮，饺子皮就做好了。剩余的碎屑也被揉捏并压成圆皮。再取一张饺子皮，放上饺子馅，包起来，对称捏出褶皱，这样包饺子。

6.锅里加水烧开，把饺子放进去，再加2倍的水烧开，看着锅里的饺子一个一个浮起来，皮变透明了，就可以捞出来放了在盘子上。尖端：

1、如果肉馅比较干，可以在肉馅里加少许水，让肉充满水分，这样饺子馅才会又嫩又香。

2、煮的时候加两次水，适量即可，不要煮太久，以免影响口感。

这样做出来的马齿苋饺子，皮薄馅大。它们非常开胃，当你看着它们时会让你流口水。营养又美味，真的很好吃。马齿苋最好吃的时候千万不要错过！