炝拌土豆丝时，直接焯水就错了，掌握1点小技巧，土豆丝清爽更脆

简介：把薯片拌在酱油里，不要下锅焯水，多加1步，薯片会更鲜脆

酱油薯片是我夏天经常做的一道菜。它比炒菜更受我家人的欢迎。香脆爽口的土豆片比较适合在炎热的天气里吃。我们都知道土豆是不能生吃的，所以要提前用水焯一下，很多人都会直接在锅里焯一下薯片。其实这样做是错误的。如果掌握了技巧和方法，做出来的薯片口感会更好。这次要跟大家分享的是薯片拌酱油的正确做法，用这个方法做出来的薯片口感更好，家人也更爱吃。夏天吃凉拌薯片比吃炒菜和炖菜要好。清爽又健康，吃多了也不疼。火起来下面小编就和大家详细分享一下薯片的拌法。

薯片的做法：

备用材料：

土豆2个、红甜椒1个、小葱2个、大蒜3瓣、生抽2勺、白醋1勺、白糖少许；

制造过程：

第一步，2个土豆，仔细去皮清洗干净，然后把土豆切成均匀一致的丝状，如果刀不好，可以用碎纸机操作；

第二步，将磨碎的土豆用流水冲洗干净，然后用清水浸泡10分钟左右。在此过程中，将大蒜去皮、拍打、切块；

第三步，小葱摘洗干净，切成葱花。取出一个红甜椒，切成条状。薯片泡水后，锅里加点水。薯片，煮约3分钟；

第四步，看到土豆泥变透明了，马上把土豆泥从锅里拿出来，碗里放一些水，加入葱花、蒜末、生抽、白醋、白糖；

第五步，加点盐调味，准备花椒少许，冷油下锅，炸出香味，捞出花椒，热油淋在葱花上，拌匀下红辣椒配菜。

小编总结：土豆算是物美价廉的食材了。它们不仅可以用作蔬菜，还可以用作主食。土豆给人的饱腹感很强，而且所含的热量很少，对于正在减肥的人来说会非常有好处。在我的帮助下，夏天我的餐桌上少不了凉菜，土豆是我经常用的凉菜。将土豆切成条状，用水焯一下，拌匀。经过这些步骤，土豆就做好了。切碎的土豆泥香脆可口，味道特别好。开胃菜和米饭，整道菜的颜值会很高。学会这道菜的做法后，想什么时候做都可以，尤其是在夏天。

烹饪技巧：不要直接在锅里煮薯片。另一个步骤是将它们浸泡在清水中并清洗其中的淀粉。这样薯片会变得更脆更好吃。将它们浸泡约10分钟。不需要很长时间；薯片焯水后，下锅烧开水，时间不宜过长。足以看出薯片变得更加透明了。我花了大约3分钟。冷开水后，口感更佳；花椒油是这道菜的灵魂。炒花椒油时，将花椒粒放入冷油中，用小火炒出香味，浇在蒜末和葱花上提香。整道菜的香气和味道都会变得特别好。黄豆混合薯片学会了做法，想怎么做就怎么做。如果你觉得这道菜的做法还不错，欢迎收藏学做，或者分享给更多的人学习哦！