炖羊肉，用“它”去膻味，别再用大葱和花椒了，做好后香气扑鼻！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-27 18:44
冬天，很多人都知道吃羊肉是为了御寒，因为羊肉的营养非常丰富，那么冬天经常吃羊肉，是不是怕严寒呢？尤其是小孩和老人更要多吃，增强抵抗力，冬天少生病，我们也少操心。冬天吃上一锅羊肉汤，真是太惬意了。汤很鲜美，羊肉也很好吃。吃完一碗，立马不会觉得冷。那么你真的会炖羊肉吗？炖羊肉，用“它”去腥味，不要用大葱和花椒，煮熟后会很香！
羊肉本身就有一种特殊的味道，而且还有一种非常难闻的羊肉腥味。如果气味处理不好，阴汤是不能喝的。真是浪费羊肉。我知道有这种味道，我想把它去掉，但方法不一定对。气味没有去除，但更浓了。这是怎么回事？很多人在去腥的时候就加大葱、花椒，以为这样就可以去腥了，但是那味汤一定不好吃，肉也不软烂，很可惜。用“它”可以很好的去除异味。今天就给大家介绍一下具体步骤，快来看看吧！”
烤羊肉
所需材料：羊肉、白萝卜、干辣椒、姜、蒜、陈皮、茉莉花、盐。
1、先将新鲜的羊肉冲洗干净，然后放入盛满清水的盆中，放入盆中浸泡1小时。泡的时候记得换水。这是要把羊体内的血放出来，时间到了。最后将羊放入锅中，加入足量的水，大火烧开，煮8分钟，捞出沥干水分。
2.将陈皮、茉莉花、干辣椒、姜、蒜瓣放入干净的锅中，然后放入羊肉，加入足量的水，大火煮熟后，转小火煮两个小时，在炖的过程中1、鹿肉半熟时，放入切好的白萝卜，继续煮至萝卜软烂透明，加盐调味，即可食用。
在这一步的制作中，用茉莉花代替大葱和花椒。这种材料可以很好地去除羊肉的腥味。它不仅可以去除异味，而且还很香。加入陈皮后，炖的时间可以加快。用这种方法炖出来的羊肉软烂，麻辣鲜香，味道鲜美！任何人都可以尝试！
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