炖羊肉时，最“忌讳”的香料是它，用了会使羊肉变味，别再放错了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-27 19:04
羊肉是一年四季都适合食用的佳肴。炖羊肉营养丰富，味道鲜美。秋冬季节食用可活血御寒。吃完后，你会感到温暖和舒适。春夏食用还有滋阴收敛的作用，大有裨益。羊肉好吃，大家都爱吃，但是炖羊肉也有很多特色。烹调羊肉时，它是最“忌讳”的香料。用它会使羊肉变质，千万别放错了！是八角。八角是基本香料之首。对炖猪肉和牛肉很重要。具有增香、去腥、去色等作用。用途广泛，但不适用于炖羊肉。炖羊肉有鲜味和乳白色的汤。放入八角，羊肉吃起来又甜又肥。今天给大家带来的是红烧羊排的做法。喜欢就点个赞吧！
炖羊排
原料：
羊排500克、青蒜适量、花椒适量、精盐少许
烹饪步骤：
1.将羊排洗净，放入锅中用冷水冲泡。煮沸后撇去浮渣，洗净沥干水备用。
2、将洗净的羊排倒入电压力锅中。
3.加入花椒粒。
4.倒入适量的水
盖紧锅盖，待肉烂时撇去滑油，捞出葱、姜、萝卜，加入葱花、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味。
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