炖牛肉有窍门，加点它半小时就能炖出又香又烂的牛肉，超级好吃

在我们的日常生活中，除了猪肉很受欢迎，牛肉也是很多人喜欢的一种肉类。与猪肉不同，牛肉最常见的做法是水煮牛肉，尤其是肉质鲜嫩、烂烂的口感和牛肉特有的口感，很多人一个月都吃不了几次这样的食物。

水煮牛肉好吃但是价格贵，所以很多人都有自己在家煮牛肉的念头，但是炖牛肉的时间很长，而且很烫。他所掌握的美味，常人还真是做不好。

今天就教大家做一道美味又简单的牛肉。其实红烧牛肉是有窍门的。可以将香烂的牛肉煮半个小时。超级好吃。感兴趣的朋友不要错过哦，一起来看看吧。

第一步：买来的牛肉要先用清水洗净，然后用清水浸泡，每2小时左右换一次水，牛肉用清水浸泡4小时左右。

提示：牛肉用清水浸泡片刻，可以去除牛肉上的血水和污垢。还有，将牛肉用清水泡一会儿，也可以让牛肉吸收更多的水分。牛肉煮一会，牛肉会更嫩。柔软多汁，易于烹饪。

第二步：牛肉泡好后，用清水冲洗干净，放入大碗中，然后在大碗中加入食用盐、料酒、葱姜片，用筷子搅拌均匀腌制。30分钟或更长时间。

第三步：锅烧热后，在锅中加入食用油。当油温达到70%热时，将买来的调料放入锅中继续炒出香味，然后将腌制好的牛肉放入锅中，下锅翻炒。牛肉炒好后，不断往锅里加入温水和柠檬片。水烧开后，继续煮半小时。待牛肉出锅后加入适量食用盐，加入鸡高汤翻炒即可。

小贴士：柠檬中含有大量的柠檬酸，柠檬酸和牛肉中的脂肪酶可以加速蛋白酶的活性，所以可以使牛肉熟得更快，而且煮出来的牛肉会更加嫩滑可口，味道鲜美。很好吃。

以上就是今天分享给大家的一个炖牛肉的小方法。其实加入适量的柠檬片可以加快牛肉的炖煮速度，使煮出来的牛肉嫩滑可口。以后人人都想吃水煮牛肉再也不用担心牛肉煮的时间长了。