熬鱼汤时，牢记3个技巧，鱼肉鲜嫩，鱼汤香醇又无腥味
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 10:54
煮鱼汤时，记住3个窍门，鱼肉鲜嫩，鱼汤绵软不腥。
很多人还是喜欢喝鱼汤，尤其是这个季节，天气还是有点干燥。所以，用牛奶煮甜白鱼汤更重要，不是当喝的时候喝，而是为了滋补身体。而且鱼汤本身就是很好的食疗工具，所以大家还是建议，最近可以煮一盘鱼汤。
不过在煮鱼汤的时候，还是有一些细节需要考虑，才能把鱼汤煮好。那么，今天就来和大家聊一聊如何把白鱼汤做的更清淡。
做鱼汤的小窍门
秘诀一：选择新鲜的鱼
因为鱼本身的新鲜程度，对鱼汤的口感会有很大的影响。所以，为了做出更好吃的鱼汤，我还是建议在选择鱼的时候，尽量选择活的、健康的鱼。
技巧2：尽可能去除内脏
因为鱼本身的腥味，大部分会集中在鱼的内脏，尤其是鱼身侧的黑膜上。如果不去除这层薄膜，鱼糜汤的味道和质地就不会很好。所以，在做这个的时候，一定要注意去掉这层黑膜。
秘诀三：先煎鱼再煮鱼汤
煎鱼是一项非常简单的技能。先把鱼煎一下，才能熬出又白又软的鱼汤。另外，这样煮出来的鱼汤，不仅味道更好，而且还能保证鱼汤的颜值。
如果你是炸鱼的新手，可以在第一次下油的时候加一点盐。这样在炸鱼的时候，更能保证炸好的鱼不容易碎。而且翻动的时候最好用锅铲和木筷子帮助鱼翻动。
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