煮银耳时，不要只懂得加水，少了一步骤，难怪银耳不出胶
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 12:49
银耳是我们经常吃的一种蘑菇，做甜品的时候也很受大家的喜爱。银耳的营养价值很高，又被称为“穷人的燕窝”。大家都知道燕窝的价格很贵，而且有美容功效。其实银耳也有，只是价格比较便宜，几乎人人都买得起。.
炎炎夏日，喝上一碗白蘑菇汤，还能消暑解暑，对身体也大有好处。银耳煲汤还可以加入红枣和枸杞，味道更鲜美。银耳汤做起来并不难，但是很多人熬久了银耳汤没有胶水。要知道，如果白蘑菇不出胶，就不会很好吃。事实上，银耳并不是从胶水里长出来的。很多人可能漏了一步。让我们看看正确的方法！
让我们先把白蘑菇洗干净。很多人清洗后直接加水烧开。其实这个方法是错误的。我们必须更进一步。我们将白蘑菇在冷水中浸泡2小时，这有助于从胶水中释放白蘑菇。浸泡后，我们将白蘑菇切碎。锅里的水烧开后，我们再放上白蘑菇。水要同时加满，禁止中途加水，影响银耳胶的制作。
先大火煮10分钟，再小火煮30分钟。待白蘑菇变稠后，加入红枣和冰糖稍煮即可食用。享用美味的白蘑菇汤。事实上，很多人把红枣和白蘑菇一起煮。难怪白蘑菇仍然有味道而且没有胶水？其实，煮银耳汤也是需要一点技巧的，而且汤很鲜美。
我们在煮白蘑菇汤的时候，不只是加水，还要做一个步骤，那就是将白蘑菇浸泡2小时，切开，放入沸水中。银耳汤要煮开才会浓稠，水要适量，中间不要倒水，会影响口感。
煮白蘑菇汤的时候，不要直接在锅里煮，更进一步，白蘑菇浓稠可口！你怎么看待这件事？欢迎留言评论！
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