清蒸鱼时，不要放食盐和料酒，教你正确的方法，鱼肉鲜香又滑又嫩
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 14:04
蒸鱼时不加盐加酒，教你正确做法，鱼肉入味，滑嫩
鱼肉的质地和味道比较特别，而且鱼肉的脂肪含量会比其他优质肉类低很多。所以我个人还是比较喜欢吃鱼的，不过鱼的做法其实很简单。把鱼蒸一下就够了，虽然蒸出来的鱼味道比较清淡。也可以自己调一些调料，这样不仅味道好，而且不容易闻到鱼腥味，味道也很好。
很多人认为做鱼需要加料酒，但是蒸鱼或者做鱼汤都不行。因为料酒太浓，鱼的味道可能不太好。那么今天小编就来和大家聊一聊如何更好的做出美味的清蒸鱼。
蒸鱼的正确做法
第一步：买鲜鱼
很多人在做鱼的时候，忘记了一个很重要的事情，那就是食材的新鲜度，这是必须要注意的。毕竟技术再好，如果食材不好，做出美味的食物还是不容易的。因此，在鱼的选择上要注意一些。最好用新鲜的活鱼，鱼肉更入味。
第二步：把洋葱和姜泡在水里
因为鱼本身就比较腥，所以还是需要经过一定的处理去除腥味，保证鱼的口感好，不腥。但是直接用葱姜蒜效果不是很好。我更喜欢将洋葱、姜和大蒜浸泡在冷开水中。入味后，可以放鱼进去，去除腥味。
第三步：不要加盐和料酒
但是，这也取决于要制作的鱼的类型。如果是深海鱼，不建议用盐。这样做出来的鱼肉吃起来会有些咸，所以还是要根据现在的情况来选择是否加盐。
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