泡发腐竹，别直接用清水泡，厨师教你1招，快速泡发还不夹生
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 15:14
泡豆沙棒，别直接泡水，大厨教你一招，泡发快不生
腐竹本身就是豆制品，保质期比较长。做菜前只要把腐竹泡一下，就能吃到美味的腐竹。而且存放起来也很方便，所以我家里的豆腐还是蛮多的。但是有一点需要注意，就是在泡头发的过程中需要多加注意，不要直接用纯净水泡。因为用纯水泡的效果不太好，个人不推荐，主要是软化时间长，容易卡住。
不过其实泡腐竹也不是很难，因为家里有个亲戚是做饭的，所以提前请了假。他告诉了我一个方法，我用了之后发现真的很好用。所以我会推荐给大家。其实这个方法比较简单，只需要听一遍就可以了。
首先，将腐竹剪成合适的长度。总的来说，我觉得四厘米的长度最好。在此之后，是时候用清水冲洗了。一般来说，冲洗两到三次就足够了。之后，通常将豆腐枝放在一边沥干水分。
腐竹完全沥干后，可以将腐竹放入60%的热油锅中煎半分钟左右。您必须记住，这个时间不应该太长。炒的时间长了会焦，做的时候一定要注意。
最后就是把炸好的腐竹放在碗里，倒入开水泡软。这样处理的腐竹，不仅流血快，而且不会显得生，所以还是很推荐的。当腐竹需要短时间浸泡时，使用这种浸泡方法最为重要。而且泡好之后，豆沙棒还是要清洗干净的。就个人而言，我会洗两三遍。
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