煎鱼时加上1样调料，不粘锅还不破皮，鱼吃起来又香又嫩
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 15:54
煎鱼的时候加1个香料，不粘锅不破皮，鱼肉入味又嫩。
在常见的肉类中，我最喜欢的是鱼肉，主要是因为鱼肉脂肪少，口感和口感也很好。鱼的做法有很多种，不管是烤的还是蒸的，都是不错的选择。但是我还是比较喜欢吃炸鱼，因为炸鱼的肉比较韧，而且冬天特别喜欢喝鱼汤。
但是如果你想让鱼汤鲜美奶香，你应该在煮汤之前先把鱼煎一下。只有这样才能做出更好的鱼汤。不过，炸鱼虽然好吃，但做起来也是需要技巧的。如果准备不当，鱼肉可能会散开。所以今天我想和大家分享一下我平时是怎么炸鱼的。
炸鱼的制作技巧
Tip1：烹饪前，需要先腌制
因为要想做出美味的鱼，就必须事先对鱼进行腌制，以提高鱼的口感和口感。但是煮鱼的时候，还是需要一些技巧的，不然鱼可能会断掉。
Tip2：涂上蛋液和面粉
很多人把鱼腌好后，直接刷上一层淀粉或面粉。这样做出来的鱼肉还是会比较干。所以最好的解决办法是在撒粉之前先在鱼身上涂一层薄薄的蛋液。左右可提高炸鱼的美味。最好只加蛋清，因为蛋黄会增加鱼腥味。
技巧三：注意油温
很多时候炸鱼很容易炸破鱼皮，因为油温太高，所以一般只要等油在锅里稍微冒烟就可以了。可以把加工好的鱼放进去，不要翻得太早，最好等煮好3分钟左右再慢慢翻。
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