美食达人苏东坡，向您强力推荐，美味的羊蝎子
类别：美食分享
发布时间：2023-05-28 17:49
可以和朋友一起去吃一锅好吃的羊蝎子。最常见的有麻辣羊蝎子、红烧羊蝎子、羊蝎子火锅。一想到这里，我就糊涂了。很想什么都选，但肚子虚弱只能说明我没有这么大的容量，但是我对杨斜子的爱是不会变的！
羊蝎子不是真正的蝎子，也不是羊蝎子一起煮的。羊蝎子是羊脊骨的别称。由于整个脊柱的形状酷似一只蝎子，故称羊蝎子。你可能不相信，在宋代羊蝎子的价格很低。现在羊肉蝎子的价格并不比羊肉便宜多少，宋代也不流行。主要原因是当时的厨艺水平低下。煮得不是很好。
其实，杨斜子还有一个故事要讲给苏东坡听。苏东坡一生经历过多次降级。彼时，苏东坡再次被排挤，贬到岭南徽州，更加穷困潦倒。想吃肉又买不起，又不敢和地方达官贵人抢羊肉，只能叫屠夫自留，买便宜的羊蝎子。吨肉。一个人想做饭，可以吃点肉。却没想到，就是这样一个勉强的举动，让苏东坡发现了羊蝎子的美味。
这时，苏东坡将羊蝎子煮熟，然后将米酒淋在羊蝎子上，撒上少量盐，用火煎至肉骨微焦。这时，懂得享受苦涩的苏东坡在羊脊骨之间挑肉末，说是吃虾蟹。
苏东坡也在给弟弟的信中暗暗调侃，他乐了：“不过，如果这是真的，狗子们可就不高兴了。”大意就是这样的吃法还可以，但是每次肉都咬到骨头上了，我自己就挑食了，害得身边的狗啃骨头的时候很不爽。
毫无疑问，苏东坡是一位美食专家。前面是东坡猪肉，后面是羊蝎子。苏东坡总能找到生活中平凡的食材，他却把它们做得非常好吃。
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