美食推荐：麻辣鸡丁，南瓜炒百合，铁锅芥菜牛肉，猪骨菠菜汤

辣子鸡

材料：鸡胸肉1块；1个黄瓜；1个红辣椒；;芝麻油;醋;

实践：

1.鸡胸肉切小方块，加入1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺水，拌匀腌15分钟左右。

2、黄瓜去皮切片，红辣椒去籽切片，葱切片，干红辣椒切片。

3、准备酱汁：将1/2勺酱油、1/2勺香醋、1/2勺香油、1勺淀粉和5勺水倒入碗中，拌匀备用。在旁边。因为后面要快炒，所以要先调酱汁，不然加入同样的调料会影响鸡扒的嫩度。

4、锅内倒入适量的油。油热后，加入鸡丁翻炒2-3分钟（一边粘鸡丁一边炸），直到鸡丁变色散开即可。

5.锅内留底油，加入红辣椒丁、干辣椒丁和花椒丁爆香。

6、放入黄瓜丁，加少许盐翻炒均匀，要不断搅拌。

7.加入鸡丁，盖上酱汁，边搅拌边炒匀。

8.翻炒，不断搅拌，不要粘锅，直到酱汁均匀的涂在鸡肉片上。

南瓜炒百合

配料表：南瓜、百合、青椒、红辣椒、生姜、洋葱、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油

实践：

1、百合洗净后用清水浸泡片刻，捞出沥干水分，用手掰成小块；青椒、红椒分别洗净，去蒂去籽，用刀切成块。菱形切片；百合花瓣、青椒片、红椒片放入滚水锅中焯水，捞出沥干

2.南瓜洗净，去皮去胶囊，用刀切成长方形片，然后用开水煮熟

3、葱、姜切碎备用；热锅放油烧热，先下葱花和蒜末爆香，再下百合花瓣、南瓜片、青红椒片翻炒均匀

4.加入精盐和味精炒至入味，用水淀粉勾芡收汁，倒入香油，拌匀后起锅装盘

铁锅芥末牛肉

实践：

1、牛里脊肉切成薄片，放入锅中。每500克加料酒10克、盐6克、味精5克拌匀，倒入蛋清1个，水淀粉30克。用力搅拌。

2、将腌好的牛肉放入30%的热油中快速移动，捞出沥干备用；将芥末洗净，切成小块。

3、锅内底油烧热，加入红辣椒10克、白蜡5克翻炒均匀，加入老干妈豆瓣酱10克炒香，倒入500克青芥末段翻炒大火均匀下入牛肉片，加料酒5克、盐3克、味精3克、花椒粉3克，下锅即成。

猪骨菠菜汤

原料：猪骨、火腿、胡椒粉、精盐、菠菜

实践：

1.猪骨切块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；2、火腿切条，菠菜洗净切片；

3、将猪骨放入锅中，加入适量清水煮成浓汤；

4.将菠菜片和火腿条放入锅中，加入胡椒粉和精盐调味，烧开即可食用。