入夏后三种蔬菜要多吃，钾含量高，建议中老年常吃手脚有劲精神足

小满后天气逐渐炎热，气温越来越高，炎热的阳光热得让都人不敢出门，高温天气稍微动一下就会出汗。大量的流汗会带走人体中的水分和钙、钾、钠等营养元素， 特别容易流失钾元素，钾元素对人体非常重要，一旦缺钾会让人感到疲惫乏力、烦躁不安、中暑、睡不好觉等状态。尤其是中老年，身体本来就很虚弱， 一定更要重视。 都说“药补不如食补”， 我们要多在饮食上下功夫，建议常吃三种“补钾菜”，正大量上市，手脚有劲精神好不疲惫，健康过夏天！一起来看看吧。

一、毛豆---推荐菜品【毛豆香干炒肉丁】

原料： 毛豆米 香干 里脊肉 蒜末 红椒圈 淀粉 料酒 生抽 料酒 油盐

制作：1. 选用里脊肉， 将它们切成毛豆米大小的丁， 肉丁加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟， 注意毛豆米一定要煮熟了吃， 避免吃不熟的毛豆米中毒；

3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉丁进锅翻炒至变色；

4. 加入香干丁进锅翻炒均匀；

5. 加入少许生抽翻炒上色；

6. 加入少许蒜末和红椒圈进锅翻炒两下；

7. 加入焯好的毛豆米进锅翻炒两下；

8. 最后加入少许盐调味即可。

二、口蘑---推荐菜谱【口蘑炒西兰花】

原料： 口蘑 西兰花 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花放进锅中焯煮变色后捞出备用；焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽；

2. 烧热锅放入适量的油，先将不易熟的口蘑放进锅翻炒至八、九成熟；

3. 加入焯好的西兰花进锅继续翻炒两下；

4. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三、土豆---推荐菜品【土豆丝蛋饼】

原料: 土豆 鸡蛋 面粉 油盐

制作：1. 土豆切成丝放入碗中， 打入1个鸡蛋，加入少许面粉， 再加入少许盐和胡椒粉调味，再将它们拌均匀；

2. 烧热锅放入适量的油， 倒入准备土豆丝蛋液，

3. 微微煎至定型后翻个面将另一面煎至金黄即可。