美食推荐：野笋拌木耳，酱瓜臊肉面，椒炒笋尖，酱香卤鸭的做法

野笋拌黑木耳

材料：香菇适量，笋片，小葱，蒜盐，糖，生抽，醋，鸡精，辣椒面（不喜辣的可以不放）

实践

1、鲜笋切片。放入沸水中煮沸。煮沸时在水中加入一勺糖。

2.捞出冷水，然后沥干水分。

3、香菇提前泡水洗净，摘成小花，用开水烫一下放凉，然后和笋片拌匀。上面放上切碎的葱、蒜末和辣椒片。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉）

4、油烧热后倒入。加入盐、糖、鸡精、生抽、醋拌匀

泡菜南瓜肉丝面

原料：

南瓜300克、芋头300克、猪肉碎200克、酸黄瓜100克

配件：

葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡粉适量、醋适量

实践

一、主要材料

2.小葱、姜、蒜、红辣椒切碎，黄瓜切小方块

3、将带皮的南瓜切成0.5厘米厚的片。将麻线剥开，切成与南瓜片长度相同的块。从中间切成两半

4、山药用水加少许白醋浸泡，防止氧化变色

5、炒锅放少许油烧热，加入猪肉碎翻炒

6、待肉末变白时，加入葱、姜、蒜和胡椒粉，炒香后加少许醋和料酒去腥提香

7.加入适量酱油

8.加入腌黄瓜丁，加少许糖、盐和鸡粉调味

9、加入50～100毫升，文火煮至汤汁稍浓。

10、腌好的瓜也可以直接用来做面条和拌饭。

11.山药洗净沥干，南瓜整齐的摆在盘子里，淋上适量的泡菜

12、放入开水锅中蒸15~20分钟左右，只要南瓜蒸熟，山药中间微微酥脆，味道不错。

花椒炒笋尖

材料：竹笋（选嫩的部分）、青椒

实践：

1.我们用的是袋装竹笋。打开袋子后，用水浸泡一两个小时，然后洗净。如果是新鲜的笋，可以洗干净直接用。挑前面嫩的部分切薄片；将胡椒切成块。

2、锅里放油烧热，放入笋片中再倒入少许油边倒入少许水边搅拌。待笋七八熟时，倒入酱油、白糖、香菇精调味，再加入辣椒稍炒。从锅里出来。

酱卤鸭

材料：鸭半只、姜1片、葱1片、砂糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、王守义炖丸子2包、八角3粒、桂皮1片、草果1片、香叶6片、花椒1小把、孜然1小把、甘草1片

实践：

1.鸭子洗净，放入冷水锅中煮至血沫，捞出沥干水分

2.锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子炒至表皮微微金黄3、锅里倒入料酒，将老抽淋在鸭身上抹匀，加入姜、葱和各种调料，水最好倒入约100克左右。2/3的第二个，盖上盖子让文火炖半小时。