美食推荐：虾干炒双瓜，豆腐皮卷猪肉，金蒜焖鸡翅，泡椒花生

虾米炒双瓜

配料：苦瓜250克，丝瓜200克，虾米香菇50克，大蒜30克。

调料：精盐1茶匙，高汤精1汤匙，糖水淀粉1/2茶匙，植物油2汤匙

来练习：

1、苦瓜和丝瓜分别洗净，去皮切小块。

2、大蒜去皮切小块；香菇去蒂，洗净，切成小块。

3、锅内加入植物油烧热，加入香菇和虾米翻炒片刻，再加入苦瓜、蒜片和丝瓜片翻炒片刻。

4、然后加入精盐、糖和少许水，拌匀，用淀粉勾芡，起锅装盘。

豆腐皮卷肉

材料：猪肉（60克）、鸡蛋（1个）、豆腐皮（2张）、料酒（少许）、淀粉（1茶匙）、盐（半匙）、醋（半匙）、生抽（1茶匙）匙）、葱（1段）、姜（1片）、鲍鱼汁（少许）、香油（少许）、植物油（适量）、辣椒油（少许）、韭菜（30克）、红萝卜（20克）

来练习

1、猪肉切薄片，用料酒、淀粉、少许盐和酱油腌5分钟左右；锅内放油，放入红葱头和姜片，加入肉片炒至生；

2、韭菜洗净，用开水煮软；

3.将鸡蛋摊成蛋饼；

4、韭菜取一半切段，胡萝卜切碎，鸡蛋皮切碎；

5、豆腐皮切成大方块，依次裹上韭菜、胡萝卜、蛋壳和炸肉丝；

6、将裹好蔬菜的豆腐皮卷成卷，然后裹上焯过水的韭菜，蒸5分钟。

7、最后将生抽、醋、鲍鱼汁、辣椒油、香油调成的汁倒入碗中即可食用。Tips：蒸5分钟，不要太久。

金蒜焖鸡翅

材料

鸡翅10只、蒜瓣3瓣、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、糖1汤匙、油姜2片、水300-500毫升

来练习

1.将大蒜去皮。鸡翅用清水浸泡一个小时，期间换水一次，去除腥味。

2.锅中烧热少许油，将蒜头炒至金黄色，放入鸡翅煎至两面金黄。

3、炸好后，鸡翅里的油比较多，倒出加调料，将鸡腿和一半大蒜放入砂锅加调料。

4.鸡翅制作简单，不需要太多的水。喜欢吃软烂的就加500ml。

5.大火烧开，转中小火至水只剩原来的1/3。

腌花生

原料：花生300克，八角适量，盐适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，泡椒适量，干红辣椒适量。

来练习

1、准备花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。

2.将除泡椒以外的所有材料在水龙头下冲洗干净。

3.锅中加入水和花生米，大火烧开后转中小火煮20分钟。

4、沥干水分后，放入保鲜盒中，加入白糖。5、加入盐、泡椒、白醋。

6.拌匀，盖上盖子冷藏1天后食用。