贴秋膘吃牛羊肉不如吃它，鲜香开胃还滋养不上火，随手一煮太馋人

老话说，“苦夏无病三分虚”， 三伏天气温高出汗多，高温环境会加速人体的新陈代谢，能量消耗比其它季节多，再加上夏季睡眠时间少，让很多人都感到体力不支，因此立秋过后需要适量进补，提升免疫力，为入秋打好基础。老话说得好：“蛋白吃得好，少往医院跑”，想要保持活力和健康，就需要及时补充营养，尤其是优质蛋白质和丰富的钙质， 对维护骨骼健康，增强抗病力，健康度苦夏。

众所周知，牛肉羊肉是高蛋白质的营养食物，我们常常会吃它来进补，但是牛羊肉性温， 吃多了还容易上火，且价钱贵，夏天确实不宜多吃。 其实我们不妨多吃些它--猪寸骨， 猪寸骨是棒骨旁边的一根小细的骨头, 它得营养极其丰富， 有助于补中益气，促进生长发育、强身健体等功效，口感比排骨鲜嫩，比牛羊肉便宜，别不懂吃。

初秋进补吃肉有讲究，建议少吃燥热的牛羊肉，不妨多吃些温和滋补的猪寸骨，今天就给大家推荐一道营养又味美的“椒盐寸骨”，外香里嫩、鲜香脱骨、咸香入味， 好吃又营养， 啃起来超过瘾， 孩子一根一根吃个不停，一盘很快就见底了。贴秋膘，吃牛羊肉不如吃它，鲜香开胃还滋养不上火，随手一煮太馋人。 下面就给大家分享这道菜的具体做法，有空试试吧。

【椒盐寸骨】

原料： 寸骨 1盘 姜片 少许 蒜 3瓣 豆豉 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 椒盐 少许 葱花 1根

制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中放入适量的水，将寸骨放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片； 3. 大火煮开后撇去浮沫； 4. 加入料酒和酱油等调味料； 5. 加盖转为小火炖煮20分钟； 6. 加入少许盐继续煮上3分钟； 7. 烧热锅放入少许油， 加入少许蒜末和豆豉放进锅中煸炒香； 8. 将煮熟的寸骨放进锅中翻炒几下； 9. 翻炒时加入少许椒盐； 10. 最后放入少许葱花即可；

11. 盛入盘中。

小贴士：1. 将寸骨放进冷水锅中去煮，大火煮开后撇去浮沫，再加入姜片、料酒等调味料， 炖煮至八、九成熟， 再加入盐继续炖煮熟；2. 热锅少许油，先将蒜末和豆豉煸炒香，再加入煮好的寸骨放进锅中翻炒， 再撒入少许椒盐， 最后放入葱花即可。